惊蛰到来，少食一味，多吃二菜，常喝三水，为一年健康打好基础

时间过得很快，转眼间到了“惊蛰”。惊蛰前后，春雷阵阵，唤醒了沉睡的小虫，小动物。人们也开场抖擞了精神，在地里忙碌起来，开场了新一年的耕种。

阳气初惊蛰，韶光大地周。桃花开蜀锦，鹰老化春鸠。时候争催迫，萌芽互矩修。人间务生事，耕种满田畴。

惊蛰的饮食，有哪些禁忌呢？惊蛰的饮食，要遵循“少酸多甘”的准则，为一年健康打好基础。唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”

少食一味‍‍

惊蛰到来之际，要少食一味：“酸味”。比如，西红柿、橙子、橘子、山楂、柠檬等，不适合春天食用。惊蛰气候干燥，容易上火，民间都会吃“梨”，可以润燥润肺，还可以多吃银耳，百合大枣，莲藕，山药等食物，有润肺健脾的功效。

惊蛰适合吃“梨”，也适合吃“藕”。那么就介绍一道“梨藕汁”的做法给大家。

【梨藕汁的做法】

把梨去皮之后切成小块，莲藕也去皮切成小块。

梨和莲藕加入温水，放入榨汁机（或者是破壁机，料理机），放少量冰糖，一起榨成汁。

过滤之后即可饮用。味道可口，是一杯适合春天喝的纯天然果汁。

多吃二菜

惊蛰到来，要多吃两种菜，“空心菜”和“荠菜”。

一，空心菜。

含有粗纤维比较多，有利于肠胃的爬动，能协调肠道内的菌群，另外现在有三高的人很多，而空心菜的营养成分，可以降低胆固醇和甘油三酯。空心菜的叶绿素，还有一个很好的称呼，叫做“绿色精灵”，能够除口臭，养皮肤。另外还有很多的药用价值，是春天应该适量多吃一些的蔬菜。

二，荠菜。

二三月份，荠菜就长出来了，是一种“报春菜”，告诉大家，春天到来了。荠菜和肉包成馄饨，或者是和豆腐包成水饺，都有特别清新的口味。荠菜是顺应季节而生的一种菜，在春季惊蛰时令，应该多吃一些。

荠菜在吃之前要焯水，因为和菠菜一样，含有草酸。焯水后食用，清香可口。是很多人最爱的一种野菜，味道最佳。

荠菜肉馅的饺子很好吃，给大家介绍一下荠菜肉水饺的做法。

【荠菜肉水饺】

荠菜摘去杂叶，清洗干净，水开后焯水，然后攥干水分，切碎。

花椒，姜煮一碗水，放凉后，分多次加入肉馅当中搅打，直到水被肉馅吸收。

肉馅中加入酱油，盐，搅拌均匀，再放入葱和切好的荠菜，滴上香油，搅拌均匀，即成馅料。

常喝三水

一，温水。

多喝温水，是任何季节都应该做到的，春季也不例外。多喝温水可以促进血液循环，清洁口腔，预防心脑血管方面的问题。

二，蜂蜜水。

春季少酸多“甘”，蜂蜜水是很好的选择。蜂蜜水可以除春燥，因为蜂蜜有清热，补中，解毒，润燥，止痛的好处。而且春季早晚温差特别大，中午穿短袖，早晚穿大衣。这种天气容易着凉。

蜂蜜水含有丰富的酶，同时还有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、苹果酸、维生素等有益身体健康的成分。常喝蜂蜜水能够抬高免疫力。所以春天每天一杯蜂蜜水，可以为一年健康打好基础。

三，蒲公英水。

现在越来越多的人知道蒲公英的好处了，有消炎利尿和助消化的作用，矿物质丰富，蛋黄素又能增强肝胆功能，春季正是蒲公英开场生长的时候，所以每天泡一杯蒲公英茶，是惊蛰乃至整个春季的上好饮品。

惊蛰到来，少食一味，多吃二菜，常喝三水，为一年健康打好基础