驚蟄到來，少食一味，多吃二菜，常喝三水，為一年健康打好基礎

時間過得很快，轉眼間到了“驚蟄”。驚蟄前后，春雷陣陣，喚醒了沉睡的小蟲，小動物。人們也開場抖擻了精神，在地里忙碌起來，開場了新一年的耕種。

陽氣初驚蟄，韶光大地周。桃花開蜀錦，鷹老化春鳩。時候爭催迫，萌芽互矩修。人間務生事，耕種滿田疇。

驚蟄的飲食，有哪些禁忌呢？驚蟄的飲食，要遵循“少酸多甘”的準則，為一年健康打好基礎。唐代醫家孫思邈說：“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。”

少食一味‍‍

驚蟄到來之際，要少食一味：“酸味”。比如，西紅柿、橙子、橘子、山楂、檸檬等，不適合春天食用。驚蟄氣候干燥，容易上火，民間都會吃“梨”，可以潤燥潤肺，還可以多吃銀耳，百合大棗，蓮藕，山藥等食物，有潤肺健脾的功效。

驚蟄適合吃“梨”，也適合吃“藕”。那么就介紹一道“梨藕汁”的做法給大家。

【梨藕汁的做法】

把梨去皮之后切成小塊，蓮藕也去皮切成小塊。

梨和蓮藕加入溫水，放入榨汁機（或者是破壁機，料理機），放少量冰糖，一起榨成汁。

過濾之后即可飲用。味道可口，是一杯適合春天喝的純天然果汁。

多吃二菜

驚蟄到來，要多吃兩種菜，“空心菜”和“薺菜”。

一，空心菜。

含有粗纖維比較多，有利于腸胃的爬動，能協調腸道內的菌群，另外現在有三高的人很多，而空心菜的營養成分，可以降低膽固醇和甘油三酯。空心菜的葉綠素，還有一個很好的稱呼，叫做“綠色精靈”，能夠除口臭，養皮膚。另外還有很多的藥用價值，是春天應該適量多吃一些的蔬菜。

二，薺菜。

二三月份，薺菜就長出來了，是一種“報春菜”，告訴大家，春天到來了。薺菜和肉包成餛飩，或者是和豆腐包成水餃，都有特別清新的口味。薺菜是順應季節而生的一種菜，在春季驚蟄時令，應該多吃一些。

薺菜在吃之前要焯水，因為和菠菜一樣，含有草酸。焯水后食用，清香可口。是很多人最愛的一種野菜，味道最佳。

薺菜肉餡的餃子很好吃，給大家介紹一下薺菜肉水餃的做法。

【薺菜肉水餃】

薺菜摘去雜葉，清洗干凈，水開后焯水，然后攥干水分，切碎。

花椒，姜煮一碗水，放涼后，分多次加入肉餡當中攪打，直到水被肉餡吸收。

肉餡中加入醬油，鹽，攪拌均勻，再放入蔥和切好的薺菜，滴上香油，攪拌均勻，即成餡料。

常喝三水

一，溫水。

多喝溫水，是任何季節都應該做到的，春季也不例外。多喝溫水可以促進血液循環，清潔口腔，預防心腦血管方面的問題。

二，蜂蜜水。

春季少酸多“甘”，蜂蜜水是很好的選擇。蜂蜜水可以除春燥，因為蜂蜜有清熱，補中，解毒，潤燥，止痛的好處。而且春季早晚溫差特別大，中午穿短袖，早晚穿大衣。這種天氣容易著涼。

蜂蜜水含有豐富的酶，同時還有多種人體必需的氨基酸、蛋白質、蘋果酸、維生素等有益身體健康的成分。常喝蜂蜜水能夠抬高免疫力。所以春天每天一杯蜂蜜水，可以為一年健康打好基礎。

三，蒲公英水。

現在越來越多的人知道蒲公英的好處了，有消炎利尿和助消化的作用，礦物質豐富，蛋黃素又能增強肝膽功能，春季正是蒲公英開場生長的時候，所以每天泡一杯蒲公英茶，是驚蟄乃至整個春季的上好飲品。

驚蟄到來，少食一味，多吃二菜，常喝三水，為一年健康打好基礎