山药片药的吃法

山药片药的吃法

1、山药片药的吃法

很多人喜欢把山药晒干制成山药片方便储存,那么山药片的做法有炒山药,如山药片炒木耳、西红柿炒山药片,山药片炒肉片、山药片炒腰花、山药片炒虾仁、山药片炒鸡丁等。还可以清蒸山药,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。这种吃法口感软烂,也适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了可以滋阴养血。

此外山药还可以煲粥,煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。炖山药,山药炖土鸡,健脾和胃,适于秋冬滋补。山药炖排骨,滋肾益精。

2、山药与哪些食物不能同食

山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。山药与海味会有腹痛、恶心、呕吐等症状。

3、哪些人不宜吃山药

山药中含有丰富的淀粉,便秘者,糖尿病患者少食山药。山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。在服用小苏打片等碱性药物之人不能吃山药。

山药的功效和作用

1、降血压,中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等,都是有山药配成的有名方剂,不仅用于治疗肾虚病症,还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。

2、抗肿瘤作用,山药块茎富含多糖,可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用,能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。

3、延缓衰老,现代科学证明,山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸,主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤,可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤,可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等,这都有利于延年益寿。

4、可治皮肤病,山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用,可促进上皮生长、消炎和抑菌,常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。

哪些人适合吃山药

1、手脚发凉的女性,多吃些山药乌鸡汤,益气养血作用。

2、“老胃病”复发的患者宜吃山药,山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。

3、多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。

4、打算冬季进补的人,山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

5、山药是瘦身的好帮手,因为山药中含有的热量少,营养多,含有丰富的粗纤维,容易增加人的饱腹感,起到控制进食欲望的作用。而且山药的脂肪含量很低,每100克山药中仅含0.2克的脂肪,从而达到瘦身的目的。