酵母菌的生殖方式

酵母菌的生殖方式

酵母是单细胞微生物。它属于高等微生物的真菌类。它和高等植物的细胞一样,有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酶和代谢途经。酵母无害,容易生长,空气中、土壤中、水中、动物体内都存在酵母。有氧气或者无氧气都能生存。

酵母菌可以进行无性生殖,也可以进行有性生殖。无性繁殖包括芽殖、裂殖(即少数种类的酵母菌与细菌一样,借细胞横分裂而繁殖)、芽裂(这种方式很少)三种。有性繁殖方式:子囊孢子。

1、芽殖:这是酵母菌进行无性繁殖的主要方式。成熟的酵母菌细胞,先长出一个小芽,芽细胞长到一定程度,脱离母细胞继续生长,而后形成新个体。有多边出芽、两端出芽、和三边出芽。

2、裂殖:少数种类的酵母菌与细菌一样,借细胞横分裂而繁殖。

3、芽裂:母细胞总在一端出芽,并在芽基处形成隔膜,子细胞呈瓶状。这种方式很少。

4、子囊孢子:在营养状况不好时,一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子(一般来说是四个),在条件适合时再萌发。一些酵母,如假丝酵母(或称念珠菌,Candida)不能进行有性繁殖。

酵母菌的主要应用

酵母菌主要应用在酿酒工业中,在酿酒时要通过控制通气情况来实现酒的最大产量,即先通气使酵母菌进行有氧呼吸,在有氧条件下进行出芽生殖,短时间内可繁殖出大量的个体;然后隔绝空气,在无氧条件下进行无氧呼吸,分解葡萄糖产生酒精。

很多人对于酵母菌都是处于一知半解的状态,不知道这种物质到底是干什么用的。其实它属于一种单细胞真菌,能够在缺氧的状态下生存,对于人来来说直接就可以食用的。一般来说,酵母菌的形状有很多种,比如说常见的卵圆形、椭圆形、球形等。

这种物质的作用其实是很明显的,首先对于人体的消化系统会带来很大的保护作用,比如说常见的十二指肠、胃下垂、便秘、肝硬化、肠炎、偏瘦或者偏胖,都可以通过酵母菌进行很好的改善。对于人体的呼吸系统,酵母菌也是不可或缺的,对于常见的感冒、气管炎、肺炎等都有很好的治疗效果。

当然了酵母菌的作用与功效远远不止这些,对于人体的循环系统来说,酵母菌的作用也是很显着的,对于常见的心肌梗塞、血压异常、身体虚弱、心脏病、易疲劳等都有着很明显的改善效果。有的人出现了神经系统的疾病,去医院检查之后,医生也会进行酵母菌的治疗,可见其作用是不可估量的。

酵母菌的美容功效

酵母粉含有四十多种营养物质,有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,特别是B族维生素的良好丰富的天然来源。

酵母作为单细胞微生物是名副其实的“小不点”,用肉眼根本看不到单个酵母细胞,但就是这“小不点”却有着非常丰富、均衡的营养,会给人们的健康带来神奇的作用。

酵母粉具有美容养颜的作用,美丽的肌肤来自营养的“培育”,否则会过早衰败。正如专家所言,“70%内调,30%的外扶”。只有从改善营养,改良肌肤赖以生长发育的内环境着手,才能彻底地美化肌肤,焕发青春的活力。营养与美容,息息相关。

酵母的营养可以用“三低四优”来概括:低热量、低脂肪、低糖、优质蛋白(氨基酸)、优质B族维生素、优质矿物质、优质膳食纤维,而且酵母中不含胆固醇。酵母的热量约为280卡/100g左右,远远低于肉类,面食等食品。脂肪含量为2%左右,不含胆固醇。