氨基酸的作用

氨基酸的作用

1、氨基酸的功效與作用

1.1、延年益壽:老年人如果體內缺乏蛋白質分解較多而合成減慢。因此一般來說,老年人比青壯年需要蛋白質數量多,而且對蛋氨酸、賴氨酸的需求量也高于青壯年。

1.2、加速骨骼成長:骨骼由骨基質和骨礦質組成:骨基質主要由氨基酸構成,決定骨骼的形態、大小和柔韌度;骨礦質主要由鈣構成,決定骨骼的致密度和堅硬度。

1.3、提高免疫力:幼兒由于身體的免疫系統尚未發育完善,人體內抗體的合成能力較低,導致抵抗外來細菌和病毒入侵的吞噬細胞(如白細胞)的活力較差、數量較少,因此很容易感染各種疾病。

1.4、全面提供腦營養:氨基酸是組成大腦的重要物質,氨基酸含量高達90%以上。現代生物研究發現,人之所以聰明、智慧,與其碩大的大腦分不開。

1.5、維持人體正常代謝:有的維生素是由氨基酸轉變或與蛋白質結合存在。酶、激素、維生素在調節生理機能、催化代謝過程中起著十分重要的作用。

2、氨基酸是什么

氨基酸(amino acid):含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位,是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質的氨基酸均為α-氨基酸。

3、氨基酸的適合人群

氨基酸是生命基礎的組成單位,是組成蛋白質的基本單位,組成人體的蛋白由氨基酸供給轉化。通常情況下,蛋白質需用2-4小時才能被消化,而氨基酸則在30-60分鐘內就能被人體吸收。這也是氨基酸的最大優勢。

因此,它能滿足那些體質虛弱、消化能力弱、能量消耗大者(學生、腦力工作者)的特殊營養需要。修補組織和促進組織生長。多種復合的氨基酸可組成百億到萬億的蛋白質,機體內各種蛋白質具有不同的生物活體,以實現各種特殊功能。如果沒有足夠的、比例恰當的各種氨基酸,人體組織不可能生存。

主要適宜人群:體質虛弱、免疫力低下者,如:病后、術后、放化療者。孕婦、哺乳期婦女、發育期的青少年、兒童、老年人。肝功能失常,腎功能低下者、血糖偏高者從事腦力工作,需要緩解腦疲勞者。重症及癌症引起的機體衰竭。外傷、燒傷、骨折及術后傷口愈合。情緒不穩、睡眠不足、腸胃功能弱者。

寶寶怎樣補充氨基酸

對于六個月齡以內的寶寶而言。最適宜的蛋白質還是母乳蛋白質。因為母乳中總蛋白質的含量盡管低于牛乳,但是母乳蛋白質的氨基酸模式與嬰兒體內必需氨基酸模式最為一致,能被嬰兒最大程度地吸收利用,并且不會給嬰兒的腎臟造成負擔。

需要家長們注意的是,盡管蛋白質對寶寶的生長發育不可缺少,但是如果攝入過量反而會不利于寶寶的成長。攝入過多的蛋白質,超過了寶寶本身的消化吸收能力時就會出現厭食、大便干結等症狀。嬰兒由于腎臟功能不成熟,過多的蛋白質代謝產物經過腎臟代謝,會加重腎臟的負擔。

氨基酸的副作用

氨基酸用于調節血糖,用于糖尿病的食療,防治急性肝炎引起的肝功能異常,用于補充病后體質虛弱及各種疾病所致的蛋白質流失。可是仍然又很多人擔心氨基酸有副作用,下面詳細介紹氨基酸的副作用。

1、引起肥胖,氨基酸適用于蛋白質缺乏和衰弱的病人,肝和腎功能衰竭,肌肉無力者,如果是正常人且營養已經十分充裕,體內蛋白質或氨基酸剩余過多,就會引起肥胖。

2、造成身體的不適與,對于消化能力正常的健康青少年兒童不適合食用,是藥三分毒,食用后難免出現各種各樣的不舒服。

3、高蛋白飲食則會致糖尿病腎病的發生率增高。氨基酸屬于高蛋白飲食,過量食用會導致糖尿病。多種氨基酸藥理學作用:氨基酸在嬰幼兒與成人體內有不同的代謝作用。使用普通的氨基酸輸液,嬰幼兒體內苯丙氨酸羥化酶的活性低,易產生高苯丙氨酸血症。又使酪氨酸不足;因為胱硫醚酶的活性低,易產生高甲硫氨酸血症;組氨酸合成速度慢,易產生低組氨酸血症。