缺鋅會怎么樣

1、缺鋅會怎么樣

1.1、厭食症和異食癖,許多疾病都可產生厭食,因缺鋅引起厭食常形成一種惡性循環。由于體內缺鋅,引起味覺減退、食欲不振繼而進食減少,將使體內進一步缺鋅。嚴重缺鋅的另一表現是異食癖,常發生于10歲以內兒童,表現為兒童不喜歡吃正常食物,如泥土、沙石、指甲、火柴頭及蛋皮等。

1.2、影響智力發育,孕婦缺鋅將使胎兒大腦細胞的正常分裂發育受到阻礙并可影響到嬰兒出生后期,即可使大腦總細胞數低于正常值又可抑制腦細胞發育肥大,導致孩子智力低下。許多研究表明:智力低下、記憶力差、學習成績差的兒童體內含鋅量亦低于正常值。

1.3、導致性遲熟和男性不育症,人體內含鋅量與生長發育、性成熟密切相關。性腺是在腦下垂體分泌的“性激素”刺激下發育的,垂體中含有豐富的鋅。

1.4、傷口愈合緩慢,缺鋅可致多種含酶及蛋白合成受損,因而創傷處的膠原蛋白減少,上皮及肉芽組織易于破壞,使外傷、潰瘍等傷口愈合困難。補鋅可加速傷口愈合。

2、缺鋅的原因有哪些

2.1、鋅攝入不足

生活中的食物是鋅的主要來源,鋅元素主要存在于海產品(牡蠣、蟹肉、紫菜)、動物肝、牛肉、瘦肉、禽肉、蛋黃中,其他食物的含鋅量較少,如果長期偏食、挑食、少食,很容易導致食物中鋅的攝入不夠,造成缺鋅,而缺鋅反過來又會影響食欲,出現惡性循環。

2.2、需鋅量增多

孕婦和發育期的小孩,每天對鋅的需求量大幅度增加,飲食上稍不注意,也很容易缺鋅。孕婦在孕后期的需鋅量是懷孕前的1倍左右,更要注重鋅的攝入。

2.3、鋅吸收障礙

攝入人體的鋅,需要經過轉化吸收,才能被人體利用。小孩的腸胃發育尚不成熟,而老人的腸胃功能隨著細胞的老化逐漸下降,他們對食物中的鋅消化吸收能力有限,即使大魚大肉,也很容易缺鋅;此外,一些疾病和不良的生活習慣也會抑制鋅的吸收,造成缺鋅。

3、鋅在人體中的作用

鋅在人體中雖為微量元素,但作用卻非常之大。有“生命的火花塞”之稱。孩子缺鋅,將直接影響體格及大腦的發育,還會出現厭食、免疫力減退等現象。鋅可以提高人體免疫系統的敏感性,同時可以直接抑制病毒的活性,從而增強人體抗病能力。還可促進大腦蛋白合成,幫助神經系統的發育和完善,使寶寶更聰明。再有,鋅可促進味蕾細胞的發育,增強孩子的食欲,改善孩子厭食、偏食的狀況,保證營養的全面攝入。

吃什么食物可以補鋅

1、油潑萵筍

制作方法:將萵筍去皮洗凈,切成6厘米長條狀。己燒鍋加水,待水開后,放入萵筍,大火滾開后關火。隨即放入盛有冷水的容器中,過水后撈出放入盤中,撒少許鹽、味精、水腌制,并擺放好蔥絲待用。熱鍋下油至80度左右,放入適量花椒粒,煸至花椒變黑關火,撈出花椒粒,將油淋入擺放好的萵筍上即可。此道菜清淡、爽口,含鋅約7、86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍,對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。