蛋白粉的副作用

1、蛋白粉的副作用

诱发心脏病:蛋白质在体内的分解产物聚积会影响正常的肝肾功能和免疫力低下,食用过多的蛋白质还会增加患癌症的风险。

疲劳:蛋白质通常与能量联系在一起。但如果没有健康饮食支持,消费乳清很容易导致疲劳。换句话说,乳清应该结合复杂碳水化合物一起摄入。

腹泻 :婴儿尤其容易因为摄入太多身体难以消化的蛋白质而导致腹泻。

头痛 :乳清蛋白质包含干酪素,这是一种偏头痛和其它类型头痛的主要诱发物。

2、蛋白粉的主要作用

蛋白质是人体氮元素的主要来源,不但能提供消耗的部分能量,还能用来合成新的组织。成人体内蛋白质约占体重的17%,每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女,除了维持组织蛋白质更新外,还要合成新的组织。当体内蛋白质不足时,人的基本生命活动就会受到影响,可导致儿童、青少年生长迟缓,体重过轻,智力发育障碍;成年人出现疲倦,体重减轻,贫血,血浆白蛋白降低,甚至水肿。

3、蛋白粉的慎用人群

肝脏疾病患者由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍,应适当增加蛋白质的摄入量。但对于肝昏迷、肝硬化晚期患者,供给过多蛋白质会增加肝脏负担,加剧病情,应限制动物蛋白。又因其在体内代谢会产生较多的氨,可以诱发或加重肝昏迷,所以这类患者可以选择某些富含支链氨基酸的植物蛋白,特别是大豆蛋白。因为支链氨基酸主要在肌肉中代谢,对肝功能有保护作用。

乳清蛋白粉和大豆蛋白粉有什么区别

1、大豆蛋白粉,一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体,构成的粉剂。也就是说,大豆蛋白粉中包含了许许多多其他的东西,也包括了乳清蛋白。而乳清蛋白粉则是很单纯的只有乳清蛋白,乳清蛋白富含蛋氨酸、免疫球蛋白和乳铁蛋白。大豆蛋白相对缺乏蛋氨酸,且不含免疫球蛋白和乳铁蛋白。在服用后几分钟内即可使肌肉内的氮达到峰值,均衡提供9种人体所必需的氨基酸。

2、乳清蛋白氨基酸的组成较植物蛋白更接近人体的需要,因此更容易被身体利用。乳清蛋白含有大豆蛋白所不具备的免疫球蛋白和乳铁蛋白,营养更全面。与大豆蛋白质粉相比,纯乳清蛋白质粉的口味中有乳香味。乳清蛋白富含蛋氨酸,其营养价值非常接近标准的氨基酸模式,能均衡提供9种人体所必需的氨基酸。是目前国际上公认的营养最全面的蛋白质之一。乳清蛋白可以增强抵抗力,增强体质,提精神、祛疲劳,提高工作和学习效率。

怎样辨别胶原蛋白粉的好坏

1、工艺:胶原蛋白粉是美容健康食品,生产胶原蛋白通常采用水解和酶解两种方法,酶解技术,比水解明胶(或动物骨)的方法安全,不会因强酸、强碱的作用而破坏其天然的化学结构。原料:好胶原蛋白粉原料为健康的动物皮,终产品应该为多肽结构,专家指出,胶原蛋白的分子量接近1500道尔顿左右易于人体吸收和利用。好的胶原蛋白粉卫生、安全,水溶解性好、流动性好。纯的鱼胶原蛋白会有带有淡淡的鱼腥味。