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花生又称落花生，果子是埋在泥土里的，须要挖出来，把泥土清洗掉煮熟就可以吃了。它有丰富的营养价值，那么吃花生有什么好处，以及须要注意些什么呢？

花生的作用：

花生的作用：

1、花生含有丰富的维生素、人体所属的微量元素、氨基酸等，可以供应人体生长发育所需的能量。

2、花生的饱腹感强，富含粗纤维，可以当主食吃来减肥。

3、花生的维生素B3和烟酸，可以增强大脑记忆力。

4、花生中的植物甾醇，可以抑制肿瘤细胞的增殖。

5、花生中的儿茶素可以抗衰老。

6、花生与红枣配合食用，适合身体虚弱的病人补虚。

食用花生的秘籍：

1. 花生可以生吃，炒制、煮熟、或煎汤喝；以炖烂吃最佳，可以避免营养物质的流失和破坏，又不温不火、口感软烂、好消化，老少皆宜。

2、霉变的花生千万不能吃，因为霉变后花生会产生大量黄曲霉素，是致癌的

3、抄熟的花生或者油炸的花生，会比较热，容易上火，不要多吃。

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