新型冠状病毒会通过食物传播吗

随着新型冠状病毒感染者的逐渐增多,很多朋友都会关心这方面的知识,希望能够避免自己被感染。那么新型冠状病毒会通过食物传播吗?

卫健委专家表示,新冠病毒不会在食品之间传播,全世界还没有发现食品传播新冠病毒的报道。大量数据表明,食品不会感染新型冠状病毒,但有可能被污染。如果食物中或表面存在新型冠状病毒活体,人体接触或进食后就可能会造成传染。

食物被污染的途径可能有两个:一是含有病毒的食品包装材料被污染;二是受到携带病毒的食品加工者的污染。即使新冠病毒存在于食物上,或者食品工人受到感染,也还有若干因素可能会降低该病毒通过食物传播的可能性。

根据新冠病毒的生物学特性。诺如病毒等一些食源性病毒可以在物体表面和食物中存活较长时间(数天至数周),而初步研究发现,这种新型冠状病毒可能在某些表面存活几小时到几天。与细菌不同的是,病毒不能在食物中生长,因此食物中的病毒数量会随着时间的推移而减少,而不是增长。

事实上,目前已知新型冠状病毒主要传播的途径是呼吸道飞沫传播和接触传播。在现有的案例报道中尚未发有单纯通过食物传染得病的患者,所以不必过度担心。况且,与新型冠状病毒主要的传播途径相比,被病毒污染后的食物,传染能力可能更弱,预防方式也更加简单。

首先,家里的菜板应该生熟分开,这对于防控交叉污染是非常重要的。同时要进行定期消毒,建议常规家庭清洁产品可以有效除去一般厨具表面病毒;对于怀疑病毒污染厨具,用0.05%的次氯酸钠或75%左右的酒精进行消毒;对于耐热、体积较小的厨具,蒸煮加热是最有效的方法。