新冠病毒會通過食品傳播嗎

隨著某食品廠陸續出現新冠確診的工作人員,大家都擔心,病毒會通過食品傳播到外界。那么新冠病毒會通過食品傳播嗎?下面我們一起來了解一下。

超市或者菜市場人多雜亂,可能出現潛伏期患者在挑選商品時,通過飛沫、直接接觸,傳播到蔬菜、肉和水果上的情況。從理論上來看,病毒的確可能在室外存活一段時間,但這并不意味著新冠病毒可能通過食品傳播。病毒與細菌不同,新冠病毒很難通過蔬菜水果傳播,而高溫烹飪是消滅病毒的最佳“利器”,目前也沒有因為食用被污染蔬菜水果而感染的案例,普通公眾在食用之前做好消毒和清洗即可。

某專家表示,新冠病毒不會在食品之間傳播。現有大量科學數據表明,食品不會感染新冠病毒,但有可能被污染。被污染的可能途徑有兩個,受到含有病毒的水、包裝材料的污染,或受到攜帶病毒的食品加工者的污染。如果食品加工者沒有按照正確生產操作規范來經營食品,通過病毒攜帶者或病人的飛沫以及密切接觸者等途徑,是可能污染食品表面的。食品生產經營過程中,要嚴格按照良好的操作規范進行。要做好食品加工環境管理,包括食品包裝材料的衛生消毒,嚴禁新冠病毒攜帶者或感染者經營食品。

某中國工程院院士也表示,新冠病毒在常溫環境下生存時間很短,溫度低一點、濕度大一點可能生存時間長些,且它不耐高溫,通常的食物烹調和熱加工都可以殺死新冠病毒。在正常情況下,冠狀病毒在一般食品包裝上過了3天就不會存活了,更不可能傳染給人。現代化的食品生產,加上國家對食品安全的嚴格管理,食品下線后會經過嚴格檢測,之后再經過倉儲、運輸等一系列環節,即便有少數污染,也無需擔心會感染人。