雪莲菌的功效

雪莲菌的功效

1、雪莲菌是什么

雪莲菌又称藏灵菇 ,全称天山雪莲菌,中文学名西藏灵菇。是产自西藏林芝地区的一种天然酸奶发酵菌,菌种由酵母益生活菌主体发酵,伴有少量乳酸菌群(乳酸链球菌,乳酸球菌)少量醋酸益生活菌协同发酵。雪莲菌通过天然微生物菌群发酵纯牛奶产生丰富的天然酸性物质,具有极佳的养肝护肝效果,对于肝损伤引起多种慢性疾病。如心脑血管疾病、胃肠疾病等,雪莲菌酸奶同时还具有极佳的天然滋阴效果,可以调理人体阴阳平衡,其中对于阴虚内热引起的上火、形体消瘦、下肢肥胖症、皮肤枯燥无光、顽固痤疮等。

2、雪莲菌的功效

2.1、它有规律的预防人身机能结构。

2.2、它有治疗心脏及降低胆固醇的作用。

2.3、它有规律的助胃、肝脏和胰脏的生命力。

2.4、它有治疗胆囊及化胆结石的作用。

2.5、它有治疗胃及十二指肠的作用。

2.6、它能创造抗激素,治疗部分器官感染,预防传染病。

2.7、它能调整人的气血功能。

2.8、它有治疗及刺激肾和膀胱的功能。

2.9、它能阻止癌症的扩散。

2.10、它含多种人体所需的营养。具有调整身体机能、消除紧张、抗疲劳之功效。

3、雪莲菌的营养价值

雪莲菌富含人体所需要的多种氨基酸,并含有多种微量元素,因外形如盛开的雪莲而得名。雪莲菌特别是对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等有良好的疗效。雪莲菌含有人体所需的各种营养,有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力,调节胃肠道菌群紊乱,对肠炎也有效果。调整身体、消除疲劳的功效。

雪莲菌的吃法

1、直接食用。菌菌就像是才木耳一样的感觉,筋筋的又略有点酸酸的很爽口的。每天能吃一些菌菌,比喝发酵后的奶更有营养价值的,对于慢性胃病的恢复更有很好的疗效,尤其是女性吃一些对消除妇科炎症有很好的效果的!(一点小常识所有的食用菌都有不错的消炎效果)!

2、调味食用。用发酵好的菌菌带着酸奶糊的那种,在加一些蜂蜜,放一些各色水果粒,少许沙拉,或者奶油,稍微搅拌一下即可食用味道超赞的哦!切忌最好不要加糖哦!

3、美味煲汤。木瓜,胡萝卜,黄瓜,切丝,过油翻一下盐*精微量,放水烧开加一些葱末火腿末(用方火腿,不要使用火腿肠的),雪莲菌用40度左右的温水过一下,放在小碗中备用,把汤盛入汤盆中再把备好的菌菌放入盖盖子闷一分钟入味即可饮用!

4、酸奶调味。发酵好的酸奶可以添加很多天然调味剂 ,酸奶加蜂蜜,亚麻粉营养美味,酸奶加水果粒(苹果,芒果,西瓜,香蕉,木瓜,火龙果,荔枝,葡萄,桃子,橙子等等),夏天放冰箱里面微冻一下味道更佳,吃的时候上面浇一些蜂蜜,橙汁粉,可可粉也很好的!你也可以自己创意一些好东东的!

雪莲菌的危害有哪些

专家介绍,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是发酵酸奶所需的两个主要菌种,而且这两种菌种能够对人体健康起到保护作用。而“雪莲菌”中却并不具备这两种菌种。因此,可以说,雪莲菌对肠道功能是没有什么改善作用的。

雪莲菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌等微生物,乳酸菌和酵母菌对人体是无害的,可以调节人体正常菌群,对人体胃肠系统有良好的效果,与市场上销售的普通酸奶的功效基本是一样的。

把牛奶和雪莲菌泡在一起虽然不会产生对身体有毒的物质,但由于人们缺乏生产酸奶必要的环境条件,因此其中肯定会有细菌的存在。除此之外,雪莲菌中还含有革兰氏阳性菌,双脂芽孢杆菌,和一些非常小的生物。在适宜的温度和通风条件下,金黄色葡萄球菌能生长繁殖,并能产生一定的毒素,从而引起疾病。

如果在夏天反复用冷水漂洗雪莲菌,加上没有做好消毒措施,用雪莲菌自制酸奶非常容易感染细菌。因此饮用雪莲菌发酵的酸奶是不安全的!