牛磺酸是什么

1、牛磺酸是什么

牛磺酸(Taurine)又称β-氨基乙磺酸,最早由牛黄中分离出来,故得名。纯品为无色或白色斜状晶体,无臭,牛磺酸化学性质稳定,不溶于乙醚等有机溶剂,是一种含硫的非蛋白氨基酸,在体内以游离状态存在,不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合成,但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶(CSAD)活性较低,主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。

2、牛磺酸的化学成分

牛磺酸颗粒主要的成分是牛磺酸(Taurine)又称2-氨基乙磺酸,最早由牛黄中分离出来,故得名。具有广泛的生理和药理活性:能调节神经组织兴奋性,是中枢抑制性递质,亦能调节体温,故有解热、镇静、镇痛、抗炎、抗风湿、抗惊厥等作用;能增强心肌收缩力,主要是通过心肌细胞钾、钙离子的调节故具有强心和抗心律失常作用,能促进脂类物质的消化吸收,降低血胆固醇,可促使胆汁分泌,有利胆保肝及解毒作用;可提高机体非特异性免疫功能。

3、牛磺酸的功效

3.1、促进婴幼儿脑组织和智力发育。牛磺酸在脑内的含量丰富、分布广泛,能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化,且呈剂量依赖性,在脑神经细胞发育过程中起重要作用。母乳中的牛磺酸含量较高,尤其初乳中含量更高。如果补充不足,将会使幼儿生长发育缓慢、智力发育迟缓。牛磺酸与幼儿、胎儿的中枢神经及视网膜等的发育有密切的关系,长期单纯的牛奶喂养,易造成牛磺酸的缺乏。

3.2、提高神经传导和视觉机能。婴幼儿如果缺乏牛磺酸,会发生视网膜功能紊乱。长期的静脉营养输液的病人,若输液中没有牛磺酸,会使病人视网膜电流图发生变化,只有补充大剂量的牛磺酸才能纠正这一变化。

3.3、防止心血管病。牛磺酸在循环系统中可抑制血小板凝集,降低血脂,保持人体正常血压和防止动脉硬化;对心肌细胞有保护作用,可抗心律失常;对降低血液中胆固醇含量有特殊疗效,可治疗心力衰竭。

牛磺酸的获取途径

1、海洋动物:陆地动物的肝脏中含有较丰富的牛磺酸,特别是牛的胆汁中的含量高。海洋动物如鱿鱼、乌贼、鱼类、贝类等体内含有较多的牛磺酸。从牡蛎、扇贝、鱿鱼中提取牛磺酸的报道,从鱿鱼内脏等下脚料中提取牛磺酸的报道。从珍珠贝中提取牛磺酸的报道,所用工艺是酶法,此工艺复杂、产量极低。