新型冠狀病毒會通過食物傳播嗎

隨著新型冠狀病毒感染者的逐漸增多,很多朋友都會關心這方面的知識,希望能夠避免自己被感染。那么新型冠狀病毒會通過食物傳播嗎?

衛健委專家表示,新冠病毒不會在食品之間傳播,全世界還沒有發現食品傳播新冠病毒的報道。大量數據表明,食品不會感染新型冠狀病毒,但有可能被污染。如果食物中或表面存在新型冠狀病毒活體,人體接觸或進食后就可能會造成傳染。

食物被污染的途徑可能有兩個:一是含有病毒的食品包裝材料被污染;二是受到攜帶病毒的食品加工者的污染。即使新冠病毒存在于食物上,或者食品工人受到感染,也還有若干因素可能會降低該病毒通過食物傳播的可能性。

根據新冠病毒的生物學特性。諾如病毒等一些食源性病毒可以在物體表面和食物中存活較長時間(數天至數周),而初步研究發現,這種新型冠狀病毒可能在某些表面存活幾小時到幾天。與細菌不同的是,病毒不能在食物中生長,因此食物中的病毒數量會隨著時間的推移而減少,而不是增長。

事實上,目前已知新型冠狀病毒主要傳播的途徑是呼吸道飛沫傳播和接觸傳播。在現有的案例報道中尚未發有單純通過食物傳染得病的患者,所以不必過度擔心。況且,與新型冠狀病毒主要的傳播途徑相比,被病毒污染后的食物,傳染能力可能更弱,預防方式也更加簡單。

首先,家里的菜板應該生熟分開,這對于防控交叉污染是非常重要的。同時要進行定期消毒,建議常規家庭清潔產品可以有效除去一般廚具表面病毒;對于懷疑病毒污染廚具,用0.05%的次氯酸鈉或75%左右的酒精進行消毒;對于耐熱、體積較小的廚具,蒸煮加熱是最有效的方法。