什么是双歧杆菌

导读：什么是双歧杆菌？双歧杆菌因其末端常常分叉而得名，广泛存在于人和动物的肠道，反刍动物的瘤胃，以及人的齿缝中。对人体健康有着重要的调节作用。那么， 什么是双歧杆菌呢？一起来看看下面的解答。

一、什么是双歧杆菌？

双歧杆菌（Bifidobacterium）是1899年由法国学者Tissier从母乳营养儿的粪便中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌，末端常常分叉，故名双歧杆菌。双歧杆菌属革兰氏阳性、厌氧、不运动、无芽孢、形态多变的杆菌，其染色不规则，过氧化氢酶呈阴性。

菌落光滑，凸圆边缘完整，乳脂呈白色，闪光并有柔软质地。葡萄糖代谢属异型发酵，具有磷酸转酮酶活性，可将2mol葡萄糖酵解为3mol乙酸和2mol乳酸。广泛存在于人和动物的肠道，反刍动物的瘤胃，以及人的齿缝中。其最适生存温度为37～42℃，最适pH值6.5～7.0。

二、双歧杆菌的分布：

双歧杆菌分布在胃肠的数量随年龄阶段的增长而减少，分布最多的是母乳营养儿。目前已经发现，双歧杆菌有32个亚型，含有双歧杆菌的生物制剂多达70种。

三、双歧杆菌的生物学特性：

双歧杆菌广泛存在于人和动物的肠道，反刍动物的瘤胃，以及人的齿缝中。其最适生存温度为37～42℃，最适pH值6.5～7.0。作为肠道菌群的重要组成部分，人体只能从母体中一次性获得，以母乳喂养的婴儿在2～3天后双歧杆菌迅速增殖并成优势菌种，5天后占菌群的95%以上，非母乳喂养婴儿则仅占61%。

双歧杆菌在肠道中的生长一般会受到宿主性别、年龄、饮食习惯等方面的影响，随着年龄的增长和人体生理机能的变化，双歧杆菌逐渐随粪便排出，自然减少，一般健康青年人肠道内双歧杆菌占14.8%,而中老年人仅占3.2%,甚至多数老年人肠道中已无双歧杆菌存在。

四、双歧杆菌的作用：

1、促吸收

双歧杆菌在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收。双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖，是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。双歧杆菌可以产生维生素B1、B2、B6、B12及丙氨酸、缬氨酸、天冬氨酸和苏氨酸等人体必需的营养物质，对于人体具有不容忽视的重要营养作用。

2、抗衰老

抗衰老作用欧美和日本的微生态调查表明，长寿老人粪便中的双歧杆菌数量与中、青年相当。我国科学家对广西巴马地区长寿老人的调查也得了相同的结果。双歧杆菌抗衰老的原因，是因为双歧杆菌能抑制腐败菌生长，减少其代谢产物中的氨、硫化氢、吲哚及粪臭素等有害物质的生成。

3、防治疾病

双歧杆菌在食物过敏症的防治、幽门螺旋杆菌引起胃炎（胃溃疡等）的防治及溃疡性结肠炎防治等方面都具有相当的进展。双歧杆菌与一般药品不同。一般药品是单向治疗，例如降血压、降血脂、治腹泻、治便秘等，其作用是单向的。

而双歧杆菌的作用是双向调整的，既可将高的降下来，也可将低的升上去，使用双歧杆菌制剂可能同时治疗腹泻和便秘，使人体恢复正常，这就是调整的作用。现代人生活节奏加快，工作压力增大，由此而引发的各种肠胃疾病尤其普遍，高活性的长型双歧杆菌更能直接补充有益菌，调整人体微生态平衡。

看了以上的介绍，现在你知道双歧杆菌的相关知识了吧，成年人肠道内的双歧杆菌比较少，可以通过饮食补充哦。