猪肉绦虫有哪些危害

导读：猪肉绦虫有哪些危害？猪肉绦虫又叫有钩绦虫、链状带绦虫，是中国主要的人体寄生绦虫，是全球十大食源性寄生虫。人是猪肉绦虫的终宿主，每年可影响全球数百万人的健康。那么，猪肉绦虫有哪些危害呢？一起来看看。

一、猪肉绦虫的危害：

猪肉绦虫的最终宿主是人，中间宿主是猪。一般情况下，猪在吃了有绦虫卵的食物后，绦虫卵在猪体内胃酸和酶的作用下开始腐化，生出六钩蚴，六钩蚴接着进入猪的循环系统，最终在肌肉组织、脑组织等地方停留，发育成囊尾蚴。

人偶然进食了猪肉绦虫卵，虫卵发育出的六钩蚴可能通过人体循环系统循环到脑组织或者眼球里发育成包囊，危机人体健康甚至生命。根据感染的虫的生长阶段不同，危害也是不同的，感染成虫时人体会面黄肌瘦，无力等。

猪肉绦虫寄生在人体内不仅吸取营养，还分泌毒素引起腹部不适，腹泻。囊尾蚴寄生在人脑，可引起癫痫、阵发性昏迷、呕吐，寄生在眼的任何部位可引起视力障碍，甚至失明。

对人体危害最大的是猪囊虫病，它是由于人误食绦虫卵的猪肉后，虫卵在人体生长发育，由于其不能直接在人体发育成成虫，而是停留在人体各组织器官中，当人体出现不良状况时，免疫系统增强，开始攻击绦虫，致使人体局部肿胀，发炎，变形。

二、人体是如何感染猪肉绦虫的？

人体感染虫卵的方式有三种：

1、自体内感染，如绦虫病患者反胃、呕吐时，肠道逆蠕动将孕节反入胃中引起感染。

2、自体外感染，患者误食自己排出的虫卵而引起再感染。

3、异体（外来）感染，误食入他人排出的虫卵引起。据报告约有16%～25%的猪带绦虫病患者伴有囊尾蚴病，而囊尾蚴病患者中约55.6%伴有猪带绦虫寄生。

三、如何预防猪肉绦虫病？

1、普查普治：人为猪带绦虫惟一有流行病学意义的终宿主，故彻底治疗患者是控制传染源的有效措施，不仅可使患者得以治愈，而且可减少猪囊虫病发病率。在国内东北地区推行的“驱绦灭囊”工作已取得很大成绩，猪带绦虫病和猪囊虫病发病率明显下降。

2、加强卫生宣教：教育群众改变不良的生食、半生食猪肉的饮食习惯，严格执行生熟炊具分开，注意个人卫生。加强饮食摊点的卫生检疫，患猪带绦虫病者不得从事饮食行业工作。

3、严格肉类检疫：屠杀生猪必须经国家指定卫生部门检疫后方可进入市场，严禁“米猪肉”上市买卖。猪毛经氢氧化钠或氯化铁显色液处理后，其毛根部毛鞘的颜色可由健康猪的白色变为病猪的褐色或棕色，准确率可达81.2%～100%，可推广应用。屠宰后如将猪肉在-12～-13℃下冷藏12h，其中囊尾蚴可完全杀死。

4、改变养猪方法：提倡圈养，不让有接触人粪而感染的机会。国内曾试用猪全囊虫匀浆（Q83抗原）配以弗氏佐剂给猪进行免疫接种，3年总保护率为91.39%。用Q83抗原弗氏佐剂一次接种3ml可达到100%保护率，安全保护期可达7～8个月。

看了以上的介绍，现在你知道猪肉绦虫有什么危害了吧。日常饮食中要特别注意肉食的卫生哦。