山藥片藥的吃法

山藥片藥的吃法

1、山藥片藥的吃法

很多人喜歡把山藥曬干制成山藥片方便儲存,那么山藥片的做法有炒山藥,如山藥片炒木耳、西紅柿炒山藥片,山藥片炒肉片、山藥片炒腰花、山藥片炒蝦仁、山藥片炒雞丁等。還可以清蒸山藥,放入鍋中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鮮綿軟,香甜可口。這種吃法口感軟爛,也適合慢性病,如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下,澆上熬好的蜜汁,吃了可以滋陰養血。

此外山藥還可以煲粥,煮粥時放入山藥塊,再加上幾顆撕開的紅棗,孩子和老人最適合吃。還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。燉山藥,山藥燉土雞,健脾和胃,適于秋冬滋補。山藥燉排骨,滋腎益精。

2、山藥與哪些食物不能同食

山藥忌與鯉魚、甘遂同食,它們相克。山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。山藥與豬肝。山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝后,不宜食山藥。山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。山藥與海味會有腹痛、惡心、嘔吐等症狀。

3、哪些人不宜吃山藥

山藥中含有豐富的淀粉,便秘者,糖尿病患者少食山藥。山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌性激素。因此,對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。在服用小蘇打片等堿性藥物之人不能吃山藥。

山藥的功效和作用

1、降血壓,中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等,都是有山藥配成的有名方劑,不僅用于治療腎虛病症,還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱和腰痛等病症。

2、抗腫瘤作用,山藥塊莖富含多糖,可刺激和調節人類免疫系統。因此常作增強免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對環磷酰胺所導致的細胞免疫抑制有對抗作用,能使被抑制的細胞免疫功能部分或全部恢復正常。山藥還能加強白細胞的吞噬作用。

3、延緩衰老,現代科學證明,山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸,主治產后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯,可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯,可治淋蟲。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等,這都有利于延年益壽。

4、可治皮膚病,山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮痛的作用,可促進上皮生長、消炎和抑菌,常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。

哪些人適合吃山藥

1、手腳發涼的女性,多吃些山藥烏雞湯,益氣養血作用。

2、“老胃病”復發的患者宜吃山藥,山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復。

3、多汗、反復感冒的氣虛患者在秋冬季應該適度增加山藥的攝入量。

4、打算冬季進補的人,山藥為補中益氣藥,具有補益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。

5、山藥是瘦身的好幫手,因為山藥中含有的熱量少,營養多,含有豐富的粗纖維,容易增加人的飽腹感,起到控制進食欲望的作用。而且山藥的脂肪含量很低,每100克山藥中僅含0.2克的脂肪,從而達到瘦身的目的。