番茄有毒嗎

番茄有毒嗎

1、番茄有毒嗎

催熟的西紅柿,在本質上和沒成熟的西紅柿是一樣的,里面有毒的番茄堿含量最高,對中樞神經系統會有干擾作用,對人體有害。自然成熟的西紅柿,番茄堿的含量很低,甚至完全沒有,而且各種營養成分都形成了。

2、番茄怎么做給寶寶吃

如果寶媽如果空閑時間比較多,可以給寶寶將西紅柿和炒蛋一起吃,或者說做西紅柿蛋花湯,可以做成西紅柿牛肉湯,番茄醬也不錯的。這些吃法能保證讓寶寶最大限度的吸收里面的營養,所以比較實用。

我們還可以將豬肝或是洗凈切碎,番茄用開水燙一下后,去皮切碎,再把豬肝末放入鍋里,加入水或肉湯煮,快熟時加入番茄末即可。這樣做些適合寶寶的營養湯,按照一定時間食用及營養又實惠,但是不要吃得過多。

3、吃番茄要注意什么

3.1、不宜和青瓜同食

青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,假如二者一起食用,會達不到補充營養的效果。

青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C。

3.2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食

番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。維生素K不足時,會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

番茄具有什么樣的功效

1、防癌抗癌

番茄紅素通過有效清除體內的自由基,預防和修復細胞損傷,抑制DNA的氧化,從而降低癌症的發生率。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間信息感應等生化作用。它能誘導細胞連接通訊,保證細胞間正常生長控制信號的傳遞,調控腫瘤細胞增殖,起到抗癌防癌作用。研究表明,番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

2、治皮膚病

番茄含胡蘿卜素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效,治真菌、感染性皮膚病。

3、降脂降壓

所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇,預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質,能促進血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

4、抗衰衰老

番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑,更為重要的是它是很強的抗氧化劑。給人體補充番茄紅素,可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病。

番茄的選購技巧

1、看顏色

不同顏色的西紅柿具有不同的保健功效,如紅色濃重的,富含番茄紅素,對預防癌症很有好處。橙色的西紅柿,番茄紅素含量少,但胡蘿卜素含量高一些。粉紅色的西紅柿,含有少量番茄紅素,胡蘿卜素也較少。淺黃色的西紅柿,含少量胡蘿卜素,不含番茄紅素。當西紅柿成熟時,色澤會由青變紅。特別提醒:未成熟的發青的西紅柿盡量不要生吃。因為未成熟的青西紅柿中含有大量的生物堿,可被胃酸水解成番茄次堿,多食會出現惡心、嘔吐、流涎等中毒症狀。

2、看果形

美味的西紅柿要圓、大、有蒂,硬度適宜,富有彈性。扁圓形的果肉薄,正圓形的果肉厚。不要購買帶長尖或畸形的西紅柿,這樣的西紅柿大多是由于過量使用植物生長調節劑造成的。

3、看著色

在選購生吃西紅柿時,還需注意不要購買著色不勻、花臉的西紅柿,因為這很可能是由于西紅柿病害造成的,味道和營養均很差。