草莓堪稱“美容奇果”，人們對卻它誤解多多！

草莓的營養價值草莓的熱量較低，而碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素的含量較為豐富。每100克草莓中就有58.8毫克維生素C，遠遠超過蘋果、梨等水果。而且草莓中的營養成分很容易被人體消化、吸收。雖然草莓的口感很甜，但它的含糖量并不高，甚至低于胡蘿卜。為什么呢？

草莓的營養價值草莓的熱量較低，而碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素的含量較為豐富。每100克草莓中就有58.8毫克維生素C，遠遠超過蘋果、梨等水果。而且草莓中的營養成分很容易被人體消化、吸收。雖然草莓的口感很甜，但它的含糖量并不高，甚至低于胡蘿卜。為什么呢？

草莓因含有花色素、苷色素、天竺葵色素、3-單葡糖苷，屬于生物類黃酮族化合物，所以呈紅色。

草莓因含有花色素、苷色素、天竺葵色素、3-單葡糖苷，屬于生物類黃酮族化合物，所以呈紅色。

草莓對疾病、健康的影響草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素 A 的重要物質，具有維護正常視覺功能、護膚的功效。 草莓還含有豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。 除預防壞血病外，草莓對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。它是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。 美國把草莓列入十大美容食品。據研究，女性常吃草莓，對皮膚、頭發均有保健作用。草莓在德國被譽為“神奇之果”。草莓含天冬氨酸，有預防疲勞的作用。

草莓對疾病、健康的影響草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素 A 的重要物質，具有維護正常視覺功能、護膚的功效。 草莓還含有豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。 除預防壞血病外，草莓對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。它是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。 美國把草莓列入十大美容食品。據研究，女性常吃草莓，對皮膚、頭發均有保健作用。草莓在德國被譽為“神奇之果”。草莓含天冬氨酸，有預防疲勞的作用。

對草莓的誤解市場上那些個頭比較大的草莓，一方面是品種使然，另一方面是膨大劑的助力。朋友們大可不必“聞膨大劑色變”，膨大劑是一種合法的植物生長調節劑，能夠促進植物果實的生長，但對動物沒什么成效，不會危害人體健康。還有一些看上去奇形怪狀的草莓，多是因為使用了膨大劑，也多是受到低溫的影響，還可能只是長歪了而已。無論是哪一種，都是安全的。空心草莓是由于外部比內部長得快。有多是用了膨大劑，也可能只是肥料充足、氣候適宜，同樣是安全的。市場上很多草莓的果蒂部分都呈白色，這是因為假如等草莓全部變紅再摘，尖部很可能已經熟過頭了，所以，白色果蒂的草莓可以放心買。

對草莓的誤解市場上那些個頭比較大的草莓，一方面是品種使然，另一方面是膨大劑的助力。朋友們大可不必“聞膨大劑色變”，膨大劑是一種合法的植物生長調節劑，能夠促進植物果實的生長，但對動物沒什么成效，不會危害人體健康。還有一些看上去奇形怪狀的草莓，多是因為使用了膨大劑，也多是受到低溫的影響，還可能只是長歪了而已。無論是哪一種，都是安全的。空心草莓是由于外部比內部長得快。有多是用了膨大劑，也可能只是肥料充足、氣候適宜，同樣是安全的。市場上很多草莓的果蒂部分都呈白色，這是因為假如等草莓全部變紅再摘，尖部很可能已經熟過頭了，所以，白色果蒂的草莓可以放心買。

草莓的飲食宜忌雖然草莓的熱量不算高，但也不能吃起來無限量，每天200克～350克就夠了。此外，草莓中含有的草酸鹽較多，尿路結石病人不宜吃得過量。 草莓表面粗糙，適宜用沖洗的方法清洗，最好在自來水下沖洗 30 秒。不建議大家使用單一用途洗潔精或鹽水清洗。草莓表面坑坑洼洼，洗潔精清洗后殘留下的成分可能要比農藥還多；而鹽水不只沒什么用，還容易增加攝取的鹽分。有些細心的朋友可能會發現清洗完草莓的水呈紅色，擔心買到了染色草莓。其實這是由于草莓里含有大量可溶于水的花青素，清洗時碰破了嬌嫩的草莓，花青素跑到水里，就會出現紅色。北京協和醫院臨床營養科于康教授

草莓的飲食宜忌雖然草莓的熱量不算高，但也不能吃起來無限量，每天200克～350克就夠了。此外，草莓中含有的草酸鹽較多，尿路結石病人不宜吃得過量。 草莓表面粗糙，適宜用沖洗的方法清洗，最好在自來水下沖洗 30 秒。不建議大家使用單一用途洗潔精或鹽水清洗。草莓表面坑坑洼洼，洗潔精清洗后殘留下的成分可能要比農藥還多；而鹽水不只沒什么用，還容易增加攝取的鹽分。有些細心的朋友可能會發現清洗完草莓的水呈紅色，擔心買到了染色草莓。其實這是由于草莓里含有大量可溶于水的花青素，清洗時碰破了嬌嫩的草莓，花青素跑到水里，就會出現紅色。北京協和醫院臨床營養科于康教授

草莓堪稱“美容奇果”，人們對卻它誤解多多！