世衛組織發布“一級致癌物”名單，建議大家停止食用，要管好嘴

導語：隨著經濟水平不斷提升，很多疾病也慢慢出現在我們身上，而這類病被我們稱之為富貴病。不過在食物的攝取中，食物本身并沒有什么問題，但是在存放中會出現一些致癌物的出現，而在我們不小心食用后，很容易致使肝臟受損，嚴重的甚至會威脅到生命安全。

世衛組織發布“一級致癌物”名單，建議大家停止食用，要管好嘴

致癌物質是來源于自然和人為環境、在一定條件下能誘發人類和動物癌症的物質。

一級致癌物有黃曲霉素、亞硝胺、二惡英、尼古丁、苯并芘。有時亞硝酸鈉等亞硝酸鹽（－NO2、含“偶氮基（N=N）”的有機物等也可以認為是一級致癌物。

以上為大家列舉的這些一級致癌物，其中有很可能是在日常生活中食物存放或者食用過多才會出現的，而今天最主流的就是介紹以下幾類傷肝的致癌物，下面就是詳細介紹。

1、發霉的水果、花生玉米等

雖然現在的生有源之水平不斷抬高，但是人們的心理都是本著不浪費的準則將那些食物食用，而在那些腐爛的水果花生玉米等食物中，由于存放不當就會產生一種致癌物黃曲霉毒素，會在表面出現發霉的表現，有些食物在發現積食時，只要一小部分出現發霉，而那些本著不浪費準則的人，就將這些發霉地方切掉，然后再次食用，但是不大家不知道的是，毒素已經滲透到了整個水果，根據調查研究發現黃曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，肝臟無法正常分解排出，當食用過多時就會影響肝臟疾病，從而引起肝癌。

2、腌制、高鹽食物

現在口味重的人不在少數，他們會在飯菜中加入大量的食用鹽或者是用咸菜抬高自己的口味，雖然食用鹽沒有什么問題，但是在進入人體后會慢慢轉化為亞硝酸鈉，而這種物質，就是一種致癌物。假如攝取過多，除了會致使體內血壓升高，甚至還會影響肝細胞，從而引起肝臟疾病。

3、烤類食物

現在燒烤行業越做越大，很多人都喜歡擼串吃燒烤，甚至是在家自制燒烤。但是在制作過程中會產生一種叫做苯并芘的致癌物，這種有毒物質也是感到無法排出的，使用過多也會引起肝臟疾病的發作和誘發肝癌的出現。

以上三種食物，建議大家最好不要食用，假如實在是改不了，可以減少食用量，將那些有害物質降低到最小。

醫生建議養護肝臟很重要，日常養成多喝水的好習慣，或者嘗試喝養生茶

多喝水，多喝養生茶

每天補充充足的水分攝取，能夠促進血液吸收和新陳代謝，而且還能幫助肝臟排毒解毒，假如感覺白開水過于無味，可以嘗試一下喝養生茶，在李時珍的本草綱目中記載過這樣一個小食方，將金桔，枸杞，菊花，決明子，金銀花，茉莉花等植物食材搭配用水沖泡制作茶飲，可以起到養護肝臟的成效。

部分食材作用如下：

枸杞：養肺潤肺，滋補肝腎，枸杞中含有豐富的維生素等元素，有助于清肝明目。

菊花：清肝明目，散風清熱和解毒消炎

決明子：清肝明目，決明子中含有豐富的元素，對于疏散風熱有一定的作用。

百合：寧心安神，促進血液血液循環，利濕消積

結語：養護肝臟舉足輕重，肝臟作為人體中最大的排毒解毒器官，而且他還沒有痛覺神經，因此當肝臟出現疾病很難在第一時間就發現，假如被診斷出來一般都到達了中晚期，因此為了肝臟健康，少吃那些含有致癌物的食物，養成一個多喝水多喝養生茶的好習慣。

世衛組織發布“一級致癌物”名單，建議大家停止食用，要管好嘴