食物中毒怎么辦

食物中毒怎么辦

1、食物中毒后可以嘗試催吐

如果進食時間在1至2小時前,可使用催吐的方法。立即取食鹽20克加開水200毫升,冷卻后一次喝下。如果無效可多喝幾次,迅速促使嘔吐。亦可用鮮生姜100克,搗碎取汁用溫開水200ml沖服。

2、食物中毒后可以嘗試導瀉

如果病人進食受污染的食物時間已超過2至3小時,但精神仍較好,則可服用瀉藥,促使受污染的食物盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服,老年患者可選用元明粉20克,用開水沖服,即可緩泄。體質較好的老年人,也可采用番瀉葉15克,一次煎服或用開水沖服,也能達到導瀉的目的。

3、食物中毒后可以嘗試解毒

如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100ml,加水200ml,稀釋后一次服下。此外還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的防腐劑或飲料,最好的方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

注意事項:一般來說,進食短時間內即出現症狀,往往是重症中毒。小孩和老人敏感性高,要盡快治療。食物中毒引起中毒性休克,會危及生命。

病人出現抽搐、痙攣時,馬上將病人移至周圍沒危險物品的地方,并取來筷子,用手帕纏好塞入病人口中,以防止咬破舌頭。

容易引起食物中毒的食物

1、土豆:土豆皮中含有“配糖生物堿”,其在體內積累到一定數量后就會引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒,症狀不明顯,因而往往被忽視。

2、柿子:柿子未成熟時,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物柿石,引起多種疾病。

3、紅薯:紅薯皮含堿多,食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”,進入人體將損害肝臟,并引起中毒。中毒輕者,出現惡心、嘔吐、腹瀉,重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。

4、銀杏:果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進入人體后會損害中樞神經系統,引起中毒。另外,熟的銀杏肉也不宜多食。

怎么預防食物中毒

1、養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。比如說,手上沾有致病菌,再去拿食物,污染了的食物就會進入消化道,就會引發細菌性食物中毒,從而引起腹瀉。

2、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時,要注意查看其感官性狀,是否有腐敗變質。尤其是對小食品,不要只看其花花綠綠的外表誘人,要查看其生產日期、保質期,是否有廠名、廠址、生產許可證號(QS號)等標識。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產品。否則,一旦出現質量問題無法追究。

3、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。

4、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米(粒上有霉點),其中的霉菌毒素會引起中毒。

5、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。

6、飲用符合衛生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。最好是喝白開水。

7、提倡體育鍛煉,增強機體免疫力,抵御細菌的侵襲。