怎么补充肠道益生菌

一、怎么补充肠道益生菌

正如大家通过各种渠道所了解到的那样,益生菌可以帮助改善肠道菌群紊乱,使菌群恢复正常,对缓解腹泻、便秘等症状有效果。临床上还会用于治疗消化功能紊乱的患者。但对于正常的健康人群来说,益生菌并不需要特意补充。

包括孩子在内的健康的人群,身体会自行调整体内的菌群平衡。只有因为腹泻等消化功能紊乱的患者需要补充,以帮助重新建立肠道菌群平衡,但注意一定要在医生指导下服用。

要想通过补充益生菌来促进健康,必须要“特定的细菌”、“保持活性”、“有足够的细菌数量”而且“连续服用”。而且益生菌的不同品种、活菌数量、剂型、储藏方法、服用方法也会对其效果产生影响。

1、酸奶、奶酪等奶类或奶制品

大部分酸奶或酸奶制品一般只含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌两种菌,不含有活性益生菌,或是加入的益生菌被灭活。在酸奶中添加益生菌,可包括嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌等菌种。虽然酸奶并不是益生菌的最好补充来源,但酸奶具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物如维生素、酶,以及丰富的蛋白质和钙,也是非常值得吃的食物。

一些用发酵方法制成的奶酪中含有活性益生菌,奶酪中常用的益生菌有植物乳杆菌、双歧杆菌、丙酸杆菌等。一般发酵时间越长,奶酪中有益健康的益生菌代谢产物也就越多。平时可以适当多吃一些纯奶酪。

2、泡菜、味噌、豆豉等发酵食品

平时也可适当吃一些用蔬菜、水和谷物等制成的发酵食品,如泡菜、味噌、豆豉等。以发酵型的泡菜为例,它除了含有益生菌,还有一些有益的代谢产物,而且泡菜本身的膳食纤维和多种抗氧化剂有助于益生菌的生长繁殖。平时可以适当吃这类发酵食品,但不建议作为补充益生菌的主要途径。

3、益生菌饮料

常见的益生菌饮料主要是指乳酸菌饮料,分为未杀菌乳酸菌饮料和杀菌乳酸菌饮料两种。根据国家乳酸菌饮料卫生标准(GB16321-2003)的规定,前者出厂时每毫升含有的乳酸菌数量必须≥100万个(10的6次方)单位(cfu)。国家卫生部在2001年《益生菌类保健食品评审规定》中规定:不提倡以液态形式生产益生菌类保健食品活菌产品。因为在运输、销售、储藏过程中难以保证益生菌的存活率。建议购买时到正规超市、选择冷藏的(一般是未杀菌乳酸菌饮料)、接近生产日期、低糖低能量的乳酸菌饮料。

4、益生菌补充剂

目前市场上益生菌产品的剂型种类繁多,有胶囊、片剂或固体饮料等,既有益生菌食品,也有以“蓝帽子”注册获批的益生菌保健产品,甚至药品。

二、益生菌的生理功能

1、抑制致病菌

益生菌可与致病菌竞争生存空间和“食物”,此外益生菌还可以耐受胆汁和抗酸,可黏附于宿主表皮组织作为致病菌的拮抗剂,从而抑制致病菌在肠道内定植,维持肠道菌群平衡,对感染性腹泻、抗生素过敏性腹泻和放射性过敏性腹泻具有很好的预防和治疗作用。

2、为肠道细胞提供能量

益生菌可以分解益生元(益生菌的食物)生成有机酸(主要是丁酸),为肠道细胞提供能量。而且生成的短链脂肪酸还能降低肠道的pH值,抑制有害菌的生长,以及促进Ca和Mg等矿物质的吸收。

3、改善乳糖不耐受

世界上约有70%的人因肠道内缺乏β-半乳糖苷酶,无法完全分解乳糖,没有完全吸收的乳糖就会改变结肠腔内的渗透平衡,引起水样腹泻,从而表现出乳糖不耐受。另外,大量乳糖还可能会导致肠内菌群失衡。而益生菌可以改善肠道生理状态,增强对乳糖的消化和耐受能力。

益生菌的生理功能还有很多,而益生菌使用不当可有3大危害,下面小编继续为您介绍。

4、提高免疫力

致病菌可以和肠道上皮细胞结合,诱导粘膜和巨噬细胞程序性死亡,从而引起炎症反应。而益生菌可以利用它的黏附特性来诱导免疫:益生素与病原菌竞争,黏附并定植肠上皮细胞,增大细胞间隙,刺激巨噬细胞产生特异性抗体如免疫球蛋白A(IgA),有效抑制肠道感染;另外,益生菌可显着增强血液粒性白细胞的吞噬活性,增强机体的非特异性免疫。

5、预防和改善食物过敏

肠道微生物是肠粘膜屏障的重要组成部分,益生菌可增强患特异反应性皮炎和食物过敏病人的内源性屏障机制,从而改善食物过敏。益生菌可以把牛奶中引起过敏的蛋白质降解成可耐受的多肽,从而防止或减少食物过敏。益生菌诱导免疫球蛋白A,加快清除抗原,从而预防过敏性炎症的发生。益生菌可以降低患湿疹和牛奶过敏症婴儿体内的α1-胰蛋白酶抑制剂和粪便中肿瘤坏死因子的含量,从而改善过敏症状。