51岁男子吃素2年，脑梗瘫痪，医生叹息：吃3种素食，其实相当于在喝油

现在人们的生有源之水平越来越高了，饮食条件也更加优越，想吃什么都可以很快吃上，这也就致使很多人偏爱肉食。在这样的饮食习惯下，很容易诱发脂肪肝、高血脂之类的疾病，对健康很不利。

分享一个例子：

家住山西的郭先生今年51岁，以前是个无肉不欢的人，红烧肉、大猪蹄之类的食物是他的最爱，但无奈在2年前体检时，查出了高血脂，并伴有中度脂肪肝，医生让他少吃肉，多吃蔬菜。

郭先生听是听进去了，而且也真真正正把肉戒了，除了逢年过节会吃些大肉，其余时候基本都是吃素菜多。可没想到他坚持吃素2年，血脂竟然不降反升。2个月前，郭先生因晕倒住进了医院，发现有30%的脑血管出现堵塞，确诊为脑梗。虽然抢救比较及时，但还是形成了半身瘫痪，后半辈子基本不可能自由活动了。

为什么吃素还会脑梗呢？医生叹息：吃3种素食，其实相当于在喝油

医生对郭先生的饮食和生活习惯都做了充分了解，最终找出了答案。他表示：其实像郭先生这种情形还是有很多的。表面上是在吃素菜，但实则摄取的油脂含量比吃肉还要多。尤其是郭先生爱吃的这3种素菜，跟喝油没两样，也难怪血脂降不下来。

1.油炸花生

花生本身就是脂肪含量较高的一种坚果，还可以用于榨取食用油。假如花生再经过油炸，脂肪含量肯定是严重超标的。郭先生却偏爱这一口，每顿饭都会配有油炸花生，有时候还会就点小酒。这样的吃法，只会让血脂不断飙升，致使大量的脂类物质沉积在血管壁上。

2.腌制咸菜

蔬菜本身营养是很丰富的，也很适合高血脂的人食用。但假如经过重盐腌制，其中的营养物质都会大量流失。而且咸菜中所含的大量钠离子，会损伤血管内皮，形成血管硬化，加速血脂沉积，还会升高血压。郭先生基本每天早晨都会吃咸菜配白粥当早餐，所以也难怪血脂越来越高了。

3.地三鲜

所谓地三鲜，就是以土豆、茄子、青椒为主的一道素菜。这个菜看似健康，但土豆是高淀粉食物，而茄子又特别吸油，在制作过程中，土豆和茄子都须要经过油炸，所以脂肪含量、热量都是十分高的。像郭先生这样隔三差五就吃地三鲜的，血脂很容易超标，而且也很容易肥胖。

高血脂的人注意，以下表现或是脑梗征兆：

肢体麻木、腿脚冰冷、小腿时常抽筋

头晕眼花、视力下降、经常头痛

脸色苍白、手脚无力、走路还跛行

巩膜上出现老年环，眼睑处有黄色瘤

说话不利索，大舌头，甚至流口水

反应力变差，经常失眠，还总是忘事

高血脂该如何预防脑梗“登门”呢？

1.清理血管

血脂堆积过量就容易形成血栓，随时可能脱落，堵塞血管，从而致使脑部血管缺血缺氧，诱发脑梗。所以清理血管中残留的血脂很重要。除了日常多吃山楂、洋葱之外，还可以坚持饮用森发琼浆。

这个里面含有青竹梅、杨桃、山葡萄、柠檬、柑桔、余甘子、银杏等食材，营养十分丰富，包括氨基酸、芦丁、三萜酸、歧化酶、白蛋白、维生素、类黄酮、果酸等等，可促进血脂的溶解，调节血液循环，抬高血管弹性，保持血管畅通，避免心脑血管疾病。

2.适量运动

不要认为上了年纪后就不须要运动，恰恰相反，随着年龄增长，身体的代谢速率也会有所降低，所以适量进行运动是很有必要的，可以抬高代谢，消耗脂肪，改善血液循环。但也不能进行过于激烈的竞技类运动，中老年人建议首选舒缓的有氧运动，而且要根据自身的能力水平来进行，时间不宜超过1小时。

51岁男子吃素2年，脑梗瘫痪，医生叹息：吃3种素食，其实相当于在喝油