冬蟲夏草食用注意事項

1、吃冬蟲夏草要注意烹飪方法

把冬蟲夏草與各種肉類燉在一起食用是個很不錯的選擇,不過在烹制時需要注意這幾點:

1.1、視個人身體狀況,蟲草每天服用量0.5～5克即可,燉湯時所加的肉和水不宜太多,一次吃不完可分2-3次吃完,盡量把肉和湯以及蟲草渣“吃干喝凈”。

1.2、燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋,不要用鐵鍋和鋁鍋。

2、吃冬蟲夏草要掌握食量

首先,蟲草中的有效成分進入人體要發揮良好作用,需要有一定時間與數量的積累,通常需要堅持服用2個月到3個月的時間;其次,蟲草屬滋補名藥,雖然是陰陽兼補、性平力緩,但仍要注意根據自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量,若食用過量可能會出現流鼻血、亢奮、失眠等現象,暫停食用后這些現象會消失。

最后,在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物,還要避免與蘿卜、綠豆一起食用,女性服用還應避開月經期。

3、吃冬蟲夏草需要注意正確選購

就一些冬蟲夏草的食用方法來說并不安全,比如泡水與直接生吃,這些吃法都存在一定的隱患。主要是簡單的清洗并不能去掉冬蟲夏草身上的蟲卵與細菌。而傳統的燉湯與煎煮雖然能清除一定的細菌,但是溫度過高,有會破壞冬蟲夏草的營養。所以小編提醒吃冬蟲夏草一定需要事先清洗干凈,而最好的辦法就是低溫滅菌,而不是自己簡單的清理一下就直接生吃。

而如今冬蟲夏草市場魚龍混雜,冬蟲夏草造假現象是非常嚴重的。常見的有涂抹金屬粉增重、蟲體內注入金屬粉、蟲草穿鐵絲、用化工原料熏制品相,嚴重的還有假冒偽劣冬蟲夏草,這些劣質品都是不能食用的,是會影響人體健康的。而要想避免吃到這些劣質冬蟲夏草,就需要選擇正規的店鋪與商家購買,而我們西藏商城藏善堂具有8年冬蟲夏草直銷歷史,其出售的冬蟲夏草正品保證,質量保證。

冬蟲夏草的吃法

1、蟲草蓯蓉燉羊肉

配方:冬蟲夏草10克,炮天雄10克,肉蓯蓉10克,羊肉100克,生姜2片。

功效:此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。

制作:羊肉放開水鍋中煮5分鐘,取出洗凈,冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗凈,全部用料放入燉盅,加水適量,蓋好,燉3小時,下鹽調味食用。

2、蟲草燉鵪鶉

配方:冬蟲夏草10克,鵪鶉8只,生姜10克,蔥白10克,胡椒粉2克,鹽5克,雞湯300克。

制法:將冬蟲夏草去灰屑,用酒浸泡,洗凈;鵪鶉宰殺后,瀝凈血,用溫水(70℃)燙透,去毛、內臟及爪(由背部刨開掏去內臟),再放入沸水內略焯1分鐘后,撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條,8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內,雞湯用鹽和胡椒粉調好味,灌入盅子內,用濕綿紙封口,上籠蒸40分鐘即成。

功效:補氣血,益肺腎,止咳嗽。用于婦女保健。

什么人需要吃冬蟲夏草

1、免疫力底下人群

冬蟲夏草具有提高免疫力的作用,而免疫力底下就會造成很多慢性病症,要想提高免疫力吃冬蟲夏草是個不錯的選擇。經過科學研究表明:冬蟲夏草對免疫力的提高,主要表現在對樹突狀細胞(DC)傳導免疫信號有著明顯的增強作用,提高人體T輔助細胞(Th1)的免疫水平,降低T輔助細胞2(Th2)的免疫水平,以及它們之間的比值,調節各種細胞因子而達到調理病症的作用。

2、肝病人群

據科學研究發現,肝病人群最后都會出現肝纖維化的現象,而通過食用冬蟲夏草能有效的調理改善各種肝病症狀。冬蟲夏草中含有蟲草多糖,對肝炎病毒有吞噬作用,能增強T細胞功能,阻止乙肝病毒感染慢性化,改善肝臟代謝,特別是核糖代謝,從而促進肝細胞的修復,減輕肝纖維化,防止肝硬化。尤其是有慢性肝炎的朋友在經過長期食用冬蟲夏草后更能有效的改善慢性肝炎,讓身體更加健康。