如何預防大腸桿菌

如何預防大腸桿菌

1、大腸桿菌常引起嚴重腹瀉和敗血症

大腸埃希氏菌通常被稱為大腸桿菌,是Escherich在1885年發現的,在相當長的一段時間內,一直被當作正常腸道菌群的組成部分,認為是非致病菌。直到20世紀中葉,才認識到一些特殊血清型的大腸桿菌對人和動物有病原性,尤其對嬰兒和幼畜(禽),常引起嚴重腹瀉和敗血症,它是一種普通的原核生物,根據不同的生物學特性將致病性大腸桿菌分為6類:腸致病性大腸桿菌(EPEC)、腸產毒性大腸桿菌(ETEC)、腸侵襲性大腸桿菌(EIEC)、腸出血性大腸桿菌(EHEC)、腸黏附性大腸桿菌(EAEC)和彌散粘附性大腸桿菌(DAEC)。

2、大腸桿菌的生存條件

大腸桿菌代謝類型是兼性厭氧型,營養類型是化能異氧型。可以在無氧條件下生存,比如人或動物腸道,主要進行無氧呼吸或發酵產能。也可以在微量氧環境下生存,可以進行有氧呼吸產能。在自然界中屬于分解者,在人或動物腸道中屬于消費者。

3、預防大腸桿菌的措施

不喝生水,要做到勤洗手,飯前便后要洗手,吃零食前也要記得洗手。

盡量少吃冷飲,包括雪糕、冰激凌和冰水等,更不要一次吃太多,暴飲暴食會損害腸胃的防御系統,這時候腸道致病原就有機可乘了。

消滅蒼蠅、蟑螂,清潔環境,防止致病微生物污染食物和餐具。

要選擇新鮮食品,不食用腐敗變質的食品,加工時要生熟分開,生吃的瓜果蔬菜應該用流動水洗凈。另外,冰箱不是保險箱,吃剩的食物即使放在冰箱內,時間也不能過長,再次食用前一定要充分加熱。

盡量少在外面餐館或小飯店就餐,如果外出就餐要到衛生條件好、具備衛生許可證的正規餐飲點,并且盡量少吃或不吃涼菜,千萬不要在路邊小攤上胡亂的買東西吃。

大腸桿菌的危害有哪些

大腸桿菌性急性敗血症 本病常引起幼雛或成雞急性死亡。特征性病變是肝臟呈綠色和胸肌充血,肝臟邊緣純圓,外有纖維素性白色包膜。各器官呈敗血症變化。也可見心包炎、腹膜炎、腸卡他性炎等病變。

氣囊病 氣囊病主要發生于3～12周齡幼雛,特別3～8周齡肉仔雞最為多見。氣囊病也經常伴有心包炎、肝周炎。偶爾可見敗血症、眼球炎和滑膜炎等。病雞表現沉郁,呼吸困難,有啰音和噴嚏等症狀。氣囊壁增厚、混濁,有的有纖維樣滲出物,并伴有纖維素性心包炎和腹膜炎等。

大腸桿菌性肉芽腫 病雞消瘦貧血、減食、拉稀。在肝、腸(十二指腸及盲腸)、腸系膜或心上有菜花狀增生物,針頭大至核桃大不等,很易與禽結核或腫瘤相混。

心包炎 大腸桿菌發生敗血症時發生心包炎。心包炎常伴發心肌炎。心外膜水腫,心包囊內充滿淡黃色纖維素性滲出物,心包粘連。

防止細菌感染的措施有哪些

口罩:口罩的含菌數為30多萬,因此口罩最好每周清洗,并加強暴曬。

牙刷:牙刷的攜菌數為25萬。很多人用牙刷用到開花才換新的。殊不知牙刷早已滋生了大量細菌,直接影響口腔小環境,造成齲齒、蛀牙、牙齦萎縮。有人從使用半年的牙刷上刮下物體放在顯微鏡底下,能看見布滿圓圓小小的細菌。

枕頭套:除非你每日都洗了頭發再就寢,并定期將枕芯拿到陽光下暴曬,否則你的枕頭套將會帶有大量細菌。

電腦鍵盤:由于電腦鍵盤的縫隙里掉落的食物殘渣、手上的細菌接觸鍵盤等原因,造成電腦鍵盤成為細菌繁殖的溫床。你家的電腦鍵盤有沒有定期擦拭消毒?

化妝粉撲:很多女性重視洗臉化妝,卻從沒有洗過粉撲。粉撲沾滿人體油脂皮屑,只要半年不洗,上面即布滿大腸桿菌和霉菌等細菌,細菌的數量竟然是馬桶細菌的2倍。