4種蔬菜已被列入“傷肝黑名單”，提醒家人：盡量少吃

據我國衛生部門調查報告顯示，近幾年我國肝病患者一直呈現上升趨勢，而每年因肝癌去世的也不在少數。據數據顯示，我國慢性肝病患者大約有3億人左右，并且每天人數還在不斷增加。

其實形成這種局面，與我國群眾的飲食習慣密切相關

肝臟貴為“五臟之首”，在人體負責代謝、解毒、和合成膽汁的工作，這致使在一些含有有害物質的食物攝取人體，會損傷肝功能

然而，隨著人們生有源之水平的抬高，再加上只吃一些自己喜歡的食物，忽略了對肝臟的危害，致使肝臟患病幾率直線上升

世界衛生組織曾列出一份“傷肝名單”，其中有幾個我們生活中常見的蔬菜，最好避免食用

1、久泡木耳

木耳屬于菌類，含有豐富的營養元素，且口感爽脆，很受老百姓的喜愛。市面上的木耳一般都是干的，須要泡發之后才能食用，若是泡發不當，就很容易滋生有害物質

木耳泡發時間過長，體內就會產生謎酵菌酸，人體攝取之后會對肝細胞產生危害，增加肝細胞癌變的幾率，引起肝癌

木耳泡發最健康的時間是：冷水1小時，熱水半小時

2、蕨菜

由于生有源之水平的抬高，大魚大肉反倒不是什么稀奇玩意了，反而山中野菜受到了不少人的追捧，但是有些野菜中含有毒素，假如處理不當，就很容易引起食物中毒

比如蕨菜，蕨菜中含有原蕨苷，假如長期攝取會致使肝細胞壞死，引起惡心、嘔吐等食物中毒現象

蕨菜在食用之前用開水燙熟，可以減少原蕨苷的含量，降低毒性

3、腌制蔬菜

將蔬菜腌制的本意是為了延長保質期，可是隨著生有源之水平的抬高腌制蔬菜慢慢的變成了一種調味品，很適合下飯用。

而蔬菜腌制時候會加入大量的食用鹽，容易產生亞硝酸鹽，人體攝取后，亞硝酸鹽會與體內的胺類元素碰撞，產生亞硝胺

亞硝胺屬與一級致癌物，長期食用會增加肝臟癌變的風險

4、無根豆芽

豆芽在生活中十分常見，而市面無公害的有根豆芽卻越來越少，那些看起來白白胖胖的無根豆芽慢慢占領市場

很多中老年人都被他看似圓潤的外表所迷惑，認為他質量會比較高，其實不然，這種豆芽大可能是用化學物質泡制過的，甚至有些不良商家還會用漂白水浸泡

假如長期食用，其中的化學物質會嚴重損害肝細胞，致使肝細胞發生病變，或者壞死

日常生活中，養成良好的生活習慣，更有利于肝臟健康

1、堅持運動

隨著人們的生活壓力越來越大，工作成為生活中最重要的組成部分，很少有人會去花時間運動，致使我國處于亞健康狀態的人越來越多

運動的時候能夠促進脂肪和毒素的分解，放松肝臟，所以在生活中我們一定要花時間鍛煉身體，尤其是肝不好的人，至少每天抽出半小時，來進行有氧運動

2、補充水分

肝臟在排毒和代謝時會消耗身體大量的水分，所以平時及時的補充水分可以給肝臟一個穩定的工作環境，在喝水時，放入一些養肝的小植物，會起到很好的養生成效。其中有機青馳菊就很不錯，它含有菊甙、硒元素、氨基酸等對肝臟有益的元素

氨基酸能夠幫助肝臟抑制有害物質，提升修復受損肝細胞的效率，起到保護肝細胞的作用

菊甙、硒元素有促進脂肪分解的作用，及時補充可以促進脂肪分解和毒素的排出，降低肝臟受損的風險

在熱水中加入有機青馳菊，日常飲用，更利于吸收以上元素

3、規律作息

由于科技發展，人們對手機越來越依賴，甚至通宵玩手機，打游戲，這樣的習慣其實對肝臟的傷害很大。

在醫學角度上，晚上睡覺是身體各個器官進行自我修復的時間，并且肝臟在這時會獲得大量的血液補給，能更有效的代謝脂肪、分解毒素

而熬夜會致使體內的毒素和垃圾不能完全排出，日復一日，會對肝臟形成損傷，增加肝臟病變的風險

4種蔬菜已被列入“傷肝黑名單”，提醒家人：盡量少吃