初春干燥易上火，试试鸡蛋炒圣女果，滋补好菜

春冬季节空气干燥，须要食用一些具有滋润功效的食物，银耳就是这个季节可以经常食用的上好的滋补食材。银耳可强精补肾、润肠、益胃、补气、强心、滋阴润肺生津、补脑、提神，还具有增强人体免疫力、延年益寿等功效，尤其适宜慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者食用。银耳含天然植物性胶质，长期食用可以润泽肌肤，使皮肤保持弹性，并有祛除脸部黄褐斑、雀瘢的功效。

春冬季节空气干燥，须要食用一些具有滋润功效的食物，银耳就是这个季节可以经常食用的上好的滋补食材。银耳可强精补肾、润肠、益胃、补气、强心、滋阴润肺生津、补脑、提神，还具有增强人体免疫力、延年益寿等功效，尤其适宜慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者食用。银耳含天然植物性胶质，长期食用可以润泽肌肤，使皮肤保持弹性，并有祛除脸部黄褐斑、雀瘢的功效。

食材用料：水发银耳100克、圣女果100克、鸡蛋3个盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱10克、干淀粉1茶匙、植物油适量

食材用料：水发银耳100克、圣女果100克、鸡蛋3个盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱10克、干淀粉1茶匙、植物油适量

水发银耳去黄根后撕成小朵。圣女果对半切开。

水发银耳去黄根后撕成小朵。圣女果对半切开。

鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。大葱切粒。起油锅，油温七成热时倒入蛋液，炒至蛋液完全凝固。放入圣女果和银耳，加盐、白糖和少许水，翻炒2〜3分钟。干淀粉加水变成水淀粉，倒入锅中勾芡炒匀。最后放入香葱拌匀即可。制作小贴士炒至蛋液在锅内完全凝固后再放其余食材，这样比较美观。葱粒最后放，会散发出特殊的香味。选自《我食我素》这本书，版权一切。

鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。大葱切粒。起油锅，油温七成热时倒入蛋液，炒至蛋液完全凝固。放入圣女果和银耳，加盐、白糖和少许水，翻炒2〜3分钟。干淀粉加水变成水淀粉，倒入锅中勾芡炒匀。最后放入香葱拌匀即可。制作小贴士炒至蛋液在锅内完全凝固后再放其余食材，这样比较美观。葱粒最后放，会散发出特殊的香味。选自《我食我素》这本书，版权一切。

初春干燥易上火，试试鸡蛋炒圣女果，滋补好菜