牛磺酸是什么

1、牛磺酸是什么

牛磺酸(Taurine)又稱β-氨基乙磺酸,最早由牛黃中分離出來,故得名。純品為無色或白色斜狀晶體,無臭,牛磺酸化學性質穩定,不溶于乙醚等有機溶劑,是一種含硫的非蛋白氨基酸,在體內以游離狀態存在,不參與體內蛋白的生物合成。牛磺酸雖然不參與蛋白質合成,但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關。人體合成牛磺酸的半胱氨酸亞硫酸羧酶(CSAD)活性較低,主要依靠攝取食物中的牛磺酸來滿足機體需要。

2、牛磺酸的化學成分

牛磺酸顆粒主要的成分是牛磺酸(Taurine)又稱2-氨基乙磺酸,最早由牛黃中分離出來,故得名。具有廣泛的生理和藥理活性:能調節神經組織興奮性,是中樞抑制性遞質,亦能調節體溫,故有解熱、鎮靜、鎮痛、抗炎、抗風濕、抗驚厥等作用;能增強心肌收縮力,主要是通過心肌細胞鉀、鈣離子的調節故具有強心和抗心律失常作用,能促進脂類物質的消化吸收,降低血膽固醇,可促使膽汁分泌,有利膽保肝及解毒作用;可提高機體非特異性免疫功能。

3、牛磺酸的功效

3.1、促進嬰幼兒腦組織和智力發育。牛磺酸在腦內的含量豐富、分布廣泛,能明顯促進神經系統的生長發育和細胞增殖、分化,且呈劑量依賴性,在腦神經細胞發育過程中起重要作用。母乳中的牛磺酸含量較高,尤其初乳中含量更高。如果補充不足,將會使幼兒生長發育緩慢、智力發育遲緩。牛磺酸與幼兒、胎兒的中樞神經及視網膜等的發育有密切的關系,長期單純的牛奶喂養,易造成牛磺酸的缺乏。

3.2、提高神經傳導和視覺機能。嬰幼兒如果缺乏牛磺酸,會發生視網膜功能紊亂。長期的靜脈營養輸液的病人,若輸液中沒有牛磺酸,會使病人視網膜電流圖發生變化,只有補充大劑量的牛磺酸才能糾正這一變化。

3.3、防止心血管病。牛磺酸在循環系統中可抑制血小板凝集,降低血脂,保持人體正常血壓和防止動脈硬化;對心肌細胞有保護作用,可抗心律失常;對降低血液中膽固醇含量有特殊療效,可治療心力衰竭。

牛磺酸的獲取途徑

1、海洋動物:陸地動物的肝臟中含有較豐富的牛磺酸,特別是牛的膽汁中的含量高。海洋動物如魷魚、烏賊、魚類、貝類等體內含有較多的牛磺酸。從牡蠣、扇貝、魷魚中提取牛磺酸的報道,從魷魚內臟等下腳料中提取牛磺酸的報道。從珍珠貝中提取牛磺酸的報道,所用工藝是酶法,此工藝復雜、產量極低。