番茄紅素作用

1、番茄紅素作用

預防和抑制癌症:最新研究成果表明,每天攝取30毫克番茄紅素,可以達到預防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌症的效果。人體無法合成番茄紅素,必須從膳食中攝取,吃一個生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素。因此,在前列腺疾病的治療中,補充番茄紅素是必不可少的。

保護心血管:在動脈粥樣硬化的發生和發展過程中,血管內膜中的脂蛋白氧化是一個關鍵因素。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發揮著重要作用。據報道,口服天然番茄紅素,能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下,番茄紅素用于防治高膽固醇和高血脂症,可以減緩心血管疾病的發展。

抗紫外線輻射功能:番茄紅素能對抗紫外線損傷。研究人員給10名健康人各補充28毫克β-胡蘿卜素和2毫克番茄紅素1-2個月,結果服用番茄紅素人群紫外線引發紅斑的面積減少,程度減輕。

2、番茄紅素的簡介

是植物中所含的一種天然色素。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實中。它是目前在自然界的植物中被發現的最強抗氧化劑之一。科學證明,人體內的單線態氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統的罪魁禍首。番茄紅素清除自由基的功效遠勝于其他類胡蘿卜素和維生素E,其淬滅單線態氧速率常數是維生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老,免疫力下降引起的各種疾病。因此,它受到世界各國專家的關注。

3、番茄紅素的合成途徑

近年的研究證實,番茄紅素不僅分布在番茄中,還存在于木鱉果、西瓜、南瓜、李子、柿子、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、紅莓、云莓、柑橘等的果實,茶的葉片及蘿卜、胡蘿卜、蕪菁甘藍等的根部。番茄及其制品的番茄紅素是西方膳食中的類胡蘿卜素最主要的來源,人體從番茄中獲得的番茄紅素占總攝入量的80%以上。

番茄紅素的主要功能

抗氧化延緩衰老,人體是一個“細胞→器官→系統→人體”的協調統一、動態平衡的整體。細胞代謝呼吸過程中,活躍的氧分子因缺失電子變成性質不穩定的自由基,須搶劫其它大分子、化合物的電子以求自身結構平衡。如此連鎖反應,自由基攻擊人體細胞膜、DNA、脂肪、蛋白質,削弱細胞吸收營養、排出廢物的能力,從而導致細胞不能正常工作而衰老。

一般人體有清除自由基的酶類(如輔酶Q12)。但自由基產生太多或人體清除能力不足時,就需從外界補充抗氧化劑來維持細胞平衡。一個番茄紅素分子可猝滅上萬個自由基,抗氧化能力是維生素E的100倍,維生素C的1000倍。是自然界最強的延緩衰老的抗氧化劑。

乳房子宮保健,番茄紅素在體外培養液中對乳房癌細胞MCF7抑制能力比-胡蘿卜素強一倍以上。若和其它抗氧化劑(如維生素E、維生素C、-胡蘿卜素)合理運用,可促進女性乳房健康發育,減少乳腺癌發生幾率。

番茄紅素的食用注意事項

番茄紅素作為一種植物色素,番茄紅素是目前自然界中被發現的最強的抗氧化劑之一,因最早從番茄中分離制得,故得名番茄紅素。它又被稱為類胡蘿卜素,具有極強的清除自由基的能力,其抗氧化能力還可表現在延緩衰老、增強免疫力等方面。但要注意,番茄紅素保健品只適合免疫力低下的人群,比如急性病恢復期的患者、得慢性病時間較長者,經常感冒的人等。對于精力充沛、活力正常的年輕人以及兒童來說,不建議服用。