初春干燥易上火，試試雞蛋炒圣女果，滋補好菜

春冬季節空氣干燥，須要食用一些具有滋潤功效的食物，銀耳就是這個季節可以經常食用的上好的滋補食材。銀耳可強精補腎、潤腸、益胃、補氣、強心、滋陰潤肺生津、補腦、提神，還具有增強人體免疫力、延年益壽等功效，尤其適宜慢性支氣管炎、肺原性心臟病、陰火虛旺患者食用。銀耳含天然植物性膠質，長期食用可以潤澤肌膚，使皮膚保持彈性，并有祛除臉部黃褐斑、雀瘢的功效。

春冬季節空氣干燥，須要食用一些具有滋潤功效的食物，銀耳就是這個季節可以經常食用的上好的滋補食材。銀耳可強精補腎、潤腸、益胃、補氣、強心、滋陰潤肺生津、補腦、提神，還具有增強人體免疫力、延年益壽等功效，尤其適宜慢性支氣管炎、肺原性心臟病、陰火虛旺患者食用。銀耳含天然植物性膠質，長期食用可以潤澤肌膚，使皮膚保持彈性，并有祛除臉部黃褐斑、雀瘢的功效。

食材用料：水發銀耳100克、圣女果100克、雞蛋3個鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大蔥10克、干淀粉1茶匙、植物油適量

食材用料：水發銀耳100克、圣女果100克、雞蛋3個鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大蔥10克、干淀粉1茶匙、植物油適量

水發銀耳去黃根后撕成小朵。圣女果對半切開。

水發銀耳去黃根后撕成小朵。圣女果對半切開。

雞蛋打入碗中，用筷子攪散。大蔥切粒。起油鍋，油溫七成熱時倒入蛋液，炒至蛋液完全凝固。放入圣女果和銀耳，加鹽、白糖和少許水，翻炒2〜3分鐘。干淀粉加水變成水淀粉，倒入鍋中勾芡炒勻。最后放入香蔥拌勻即可。制作小貼士炒至蛋液在鍋內完全凝固后再放其余食材，這樣比較美觀。蔥粒最后放，會散發出特殊的香味。選自《我食我素》這本書，版權一切。

雞蛋打入碗中，用筷子攪散。大蔥切粒。起油鍋，油溫七成熱時倒入蛋液，炒至蛋液完全凝固。放入圣女果和銀耳，加鹽、白糖和少許水，翻炒2〜3分鐘。干淀粉加水變成水淀粉，倒入鍋中勾芡炒勻。最后放入香蔥拌勻即可。制作小貼士炒至蛋液在鍋內完全凝固后再放其余食材，這樣比較美觀。蔥粒最后放，會散發出特殊的香味。選自《我食我素》這本書，版權一切。

初春干燥易上火，試試雞蛋炒圣女果，滋補好菜