春季后，多给家人吃这菜，简单炒一炒，营养极高，好吃又健康！

#美食#进入到春季，春季是养生的重要季节，由于前段时间的暴饮暴食，很容易致使一些疾病。虽然科学得到不断进步，但是很多人处于亚健康的状况，老年人有很多老年病，其中高血压和心血管疾病最常见的疾病。很多老年人担心血管堵塞，其实生活中有许多预防血管堵塞的食疗方，其中木耳和洋葱是血管的“清道夫”，有效帮助软化血管，保持血管的通畅，不妨给家里老人吃这菜。

今天去超市购买一些食材，平常比较懒，喜欢选购一些很利于保存的食材，干木耳简单泡发后就是一盘菜，洋葱可以至少放大半个月，两者一起搭配吃，简单拌一拌，开胃又健脾，还可以帮助软化血管，维护身体的健康。很多人不知道这盘凉拌木耳洋葱的烹饪方法，我们教一教你们制作方法吧。春季后，多给家人吃这菜，简单炒一炒，营养极高，好吃又健康！

【凉拌木耳洋葱的制作方法】挑选一些食材：选购优质黑木耳35克左右（或者选择泡好的木耳），准备香醋适量，准备一小勺鸡精，香菜几根，葱一根，适量白芝麻，桂皮和八角少许，花椒粒少许，食盐若干，干辣椒面和辣椒油少许，大蒜头几个，准备一个洋葱（建议选购白皮洋葱，紫皮洋葱非常辛辣，适合用来当配菜，白皮洋葱更甜，水分更足一些，适合凉拌食用），其余调味品。

烹饪难度：掌握选购木耳和洋葱的方法，掌握这道凉拌菜的方法，难度不是很高。1：将干木耳都放在容器里，加上足量的温水（不要选择冷水和热水），然后让木耳充分吸收水分，起锅煮适量热水，撒上食盐焯水3分钟，切除掉木耳的根部，去除杂质，用清水冲洗切成小片备用。

2：洋葱全部切掉根部，洋葱全部撕掉不新鲜的一层洋葱皮，洋葱从中间切开，还可以将洋葱在冷水浸泡（避免洋葱会辣眼睛），洋葱都切成细丝备用。3：假如喜欢一些不是很辛辣的感觉，可以让洋葱丝里面撒上食盐，加上醋少许，多次反复搅拌，逼出洋葱里面的水分，这样让辛辣味挥发一些。4：将葱切成细丝，几个大蒜头剁成细末，准备好一个调味碗，加上一些干辣椒面，白芝麻少许，鸡精少许，花椒粉少许，将其搅拌均匀。5：起锅烧一些热油，加上八角和桂皮，加上葱段和香菜，撒上食盐少许，倒入装蒜蓉的碗中，加上一些辣椒油将其搅拌均匀。6：将洋葱和焯水后的木耳放在盆中，将调好的酱料倒入食材上面，用筷子将其搅拌均匀，这道酸辣入味。很是下饭的凉拌木耳洋葱做好了。7：装盘盛出来，摆盘。推荐语：凉拌木耳洋葱是一款非常美味开胃的凉菜，这几天天气非常燥热，洋葱富含丰富维生素P，一些维生素k和微量元素，被人们吸收之后，帮助有效洁净血管，吸附血管有害成分，让血管越来越通畅。你们掌握这盘凉拌小菜的做法？（一切图片来自网络）

春季后，多给家人吃这菜，简单炒一炒，营养极高，好吃又健康！