嘌呤是什么

1、嘌呤是什么

大家虽然知道了高尿酸血症的人不能过多食用含有嘌呤的食物,但是对嘌呤这种物质的概念是不是还是很模糊。那么,我们就着重研究一下这种物质。

嘌呤(piào lìng),是存在人体内的一种物质,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物,分子式C5H4N4,无色结晶,在人体内嘌呤氧化而变成尿酸,人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜、动物肉的嘌呤含量都比较高,所以,有痛风的病人除用药物治疗外(医治痛风的药物一般对肾都有损害),更重要的是平时注意忌口。

2、嘌呤是有机化合物

它是无色结晶,在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。海鲜,动物的肉的嘌呤含量都比较高,这些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。

3、含嘌呤高的食物有哪些

含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)。鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼。肉食:熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉。禽类:鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡。

含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌<75mg)鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎。肉食:火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮4. 蔬菜:芦笋、菠菜、蘑菇。

嘌呤高的危害有哪些

嘌呤主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在作为能量供应、代谢调节以及组成辅酶等方面起着十分重要的作用,它在人体内氧化之后会形成尿酸,如果尿酸过高,就很有可能引发痛风。人体的尿酸保持在一定水准,嘌呤代谢不正常就会打破这个正常水平,就会引起一系列的病症。

尿酸是嘌呤代谢的产物,但人体摄入过多的嘌呤食物时,就会引起尿酸的合成增多,过多的尿酸无法正常排泄时就会沉积在关节处和肾脏,引发痛风和痛风性肾病。

嘌呤高的食物过多的出现在餐桌上,这也导致了痛风患者数量的增加,我们只有了解到食物中的嘌呤是什么后才能注意自己的生活,让自己的嘌呤代谢保持良好的状态,避免发生痛风。人们在日常的饮食中会或多或少的摄取到嘌呤含量不同的食物,但各种物质的嘌呤含量都不同,其中尤以动物内脏、海鲜、啤酒等食物中的嘌呤最多,如果对这些食物不节制的话,嘌呤代谢的正常作用就难以运行,体内各种平衡就会被打破,并且极有可能产生痛风。

嘌呤高怎么办

嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。嘌呤是有机化合物,分子式为C5H4N4。嘌呤为无色结晶,在人体内,嘌呤氧化变成尿酸。海鲜、动物的肉的嘌呤含量都比较高。避免高嘌呤,多食用低嘌呤的饮食方案:免食动物内脏,如心、肝、肾、脑、胰。每周两餐肉类,每餐80g,可选下列任何一种食物:肉、鱼、家禽。每日服0 5～1kg牛奶以补充蛋白质。中等量减少下列蔬菜类:蚕豆、豌豆、扁豆、青豆、菠菜等。可食用各种果类制品。可食用各种谷类制品。