番茄红素作用

1、番茄红素作用

预防和抑制癌症:最新研究成果表明,每天摄取30毫克番茄红素,可以达到预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的效果。人体无法合成番茄红素,必须从膳食中摄取,吃一个生番茄只能吸收0.05毫克的番茄红素。因此,在前列腺疾病的治疗中,补充番茄红素是必不可少的。

保护心血管:在动脉粥样硬化的发生和发展过程中,血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用。据报道,口服天然番茄红素,能使血清胆固醇降至5.20毫摩尔/升以下,番茄红素用于防治高胆固醇和高血脂症,可以减缓心血管疾病的发展。

抗紫外线辐射功能:番茄红素能对抗紫外线损伤。研究人员给10名健康人各补充28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素1-2个月,结果服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积减少,程度减轻。

2、番茄红素的简介

是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。科学证明,人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E,其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老,免疫力下降引起的各种疾病。因此,它受到世界各国专家的关注。

3、番茄红素的合成途径

近年的研究证实,番茄红素不仅分布在番茄中,还存在于木鳖果、西瓜、南瓜、李子、柿子、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、红莓、云莓、柑橘等的果实,茶的叶片及萝卜、胡萝卜、芜菁甘蓝等的根部。番茄及其制品的番茄红素是西方膳食中的类胡萝卜素最主要的来源,人体从番茄中获得的番茄红素占总摄入量的80%以上。

番茄红素的主要功能

抗氧化延缓衰老,人体是一个“细胞→器官→系统→人体”的协调统一、动态平衡的整体。细胞代谢呼吸过程中,活跃的氧分子因缺失电子变成性质不稳定的自由基,须抢劫其它大分子、化合物的电子以求自身结构平衡。如此连锁反应,自由基攻击人体细胞膜、DNA、脂肪、蛋白质,削弱细胞吸收营养、排出废物的能力,从而导致细胞不能正常工作而衰老。

一般人体有清除自由基的酶类(如辅酶Q12)。但自由基产生太多或人体清除能力不足时,就需从外界补充抗氧化剂来维持细胞平衡。一个番茄红素分子可猝灭上万个自由基,抗氧化能力是维生素E的100倍,维生素C的1000倍。是自然界最强的延缓衰老的抗氧化剂。

乳房子宫保健,番茄红素在体外培养液中对乳房癌细胞MCF7抑制能力比-胡萝卜素强一倍以上。若和其它抗氧化剂(如维生素E、维生素C、-胡萝卜素)合理运用,可促进女性乳房健康发育,减少乳腺癌发生几率。

番茄红素的食用注意事项

番茄红素作为一种植物色素,番茄红素是目前自然界中被发现的最强的抗氧化剂之一,因最早从番茄中分离制得,故得名番茄红素。它又被称为类胡萝卜素,具有极强的清除自由基的能力,其抗氧化能力还可表现在延缓衰老、增强免疫力等方面。但要注意,番茄红素保健品只适合免疫力低下的人群,比如急性病恢复期的患者、得慢性病时间较长者,经常感冒的人等。对于精力充沛、活力正常的年轻人以及儿童来说,不建议服用。