番茄紅素有什么作用

1、番茄紅素有什么作用之預防前列腺炎

對于男性而言,前列腺是非常重要的一個生殖器官,因為前列腺在合成激素的過程當中起著非常重要的作用,所以如果前列腺有問題的話,那么就會影響男性的正常的性功能,并且也會影響到男性的生育能力。現在有的人由于細菌的感染或者是由于一些生理性的因素,所以會出現前列腺的炎症,番茄紅素對于預防前列腺炎素有幫助。

2、番茄紅素有什么作用之抗氧化

番茄紅素對于女性來說也有很好的效果,所以如果我們大家臉上經常長斑,或者是感覺自己的皮膚比較黑的話,那么就可以多吃番茄,因為它可以很好的幫助我們抵抗紫外線的危害,可以讓我們大家的皮膚保持光滑,但是番茄紅素是一種脂溶性的物質,所以一定要經過油烹飪之后才能夠被吸收。

3、番茄紅素有什么作用之防癌抗癌

番茄紅素最重要的一個功能就是防癌抗癌,經過科學家的研究和嚴謹的科學實驗發現,番茄紅素能夠抑制癌細胞的增殖,而且還會對癌細胞的周期及生長有一定的影響,進而達到防癌抗癌得功能。

4、番茄紅素有什么作用之保護心腦血管

老年人特別容易患一些高血壓、高血脂等心腦血管疾病,這些疾病對老年人的危害是非常大的。這時候老年人可以使用番茄紅素,因為番茄紅素具有保護心腦血管的功能,能夠達到預防心腦血管疾病和調理心腦血管疾病的功效。

補充番茄紅素的注意事項

補充番茄紅素最方便的方式就是吃番茄,番茄紅素是脂溶性色素,生食時番茄紅素的吸收率很低,而且番茄紅素存在于細胞的有色體中,需要破碎細胞壁才能夠被釋放出來,生食往往達不到充分效果。烹調處理不僅能促進番茄紅素的釋放,而且使其易于人體吸收。番茄紅素屬于脂溶性物質,適當加油烹調更有益處,或是與含脂肪較多的食物一起烹調,能促進其在人體內的吸收利用,以便真正發揮番茄紅素的保健作用。此外,番茄中還含有少量的胡蘿卜素,它也需要油脂來幫助吸收,所以炒食番茄是相當科學的烹調方法。

番茄紅素不僅分布在番茄中,還存在于木鱉果、西瓜、南瓜、李子、柿子、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、紅莓、云莓、柑橘等的果實,茶的葉片及蘿卜、胡蘿卜、蕪菁甘藍等的根部。番茄及其制品的番茄紅素是西方膳食中的類胡蘿卜素最主要的來源,人體從番茄中獲得的番茄紅素占總攝入量的80%以上。

可以補充番茄紅素的食療

1、番茄豆腐

材料:西紅柿、豆腐、蔥、姜、番茄醬、鹽、糖、雞精。

做法:豆腐切塊。西紅柿切塊。豆腐可以切得厚一點;姜剁碎、蔥切粒;平底鍋內倒一些油,油溫后放入豆腐開始慢煎;直到雙面煎黃后,取出;鍋內不用再倒油,放入西紅柿塊和蔥姜沫。翻炒;炒出紅湯后放入鹽和糖還有番茄醬,倒入一點清水,開小火,邊熬邊攪;最后將煎好的豆腐放進鍋內。收汁。再調一調味道,放一點雞精,就可以了出鍋了。

2、番茄燉牛肉

材料:牛肉、西紅柿2個。

做法:牛肉切大塊,西紅柿去蒂切塊。:牛肉洗干凈,加熱鍋中的油,七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮,八角爆香,隨后加入牛肉翻炒。調入老抽、白酒和鹽,炒勻后放入適量清水,大火燒開,撇出浮沫。(湯水量要一次加足,不可中途添水。若湯不夠,只能加熱水或開水,千萬不能中途加涼水,否則開鍋的肉遇到涼水,易使肉表面收縮變緊,熱量不易內傳,肉質會變得即硬又皮,不好嚼咽。湯調好后,再放適量鹽。轉小火燉1個小時這樣,一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然后倒入番茄塊,待西紅柿熟透,即可關火出鍋,放一棵香菜配色下。

3、番茄豬肝湯

材料:番茄3個,豬肝適量。

做法:番茄洗凈,開水澆燙,剝皮去籽,切成6瓣。豬肝洗凈,切薄片,用少量醬油拌勻。燒熱鍋下油,燒至八成熱,下番茄、蔥花爆炒3分鐘,加入精鹽及開水,滾開后放入豬肝。待再滾后撇去浮沫,再煮3分鐘,加入胡椒粉、味精調味即可。番茄味甘、酸,性微寒,能涼血平肝;豬肝性溫,味甘、苦,有補肝明目養血的功效。二者合用,能養血明目。