什么是糞鏈球菌

1、根據最新分類原則,糞鏈球菌又叫糞腸球菌。應用C多糖抗原,根據蘭氏血清學分類,可將鏈球菌分成許多群。糞鏈球菌屬于D群。D群鏈球菌分腸球菌和非腸球菌兩類。前者包括糞鏈球菌、屎鏈球菌和堅忍鏈球菌,后者有牛鏈球菌和馬腸鏈球菌。

2、糞腸球菌是革蘭氏陽性,過氧化氫陰性球菌,是人和動物腸道內主要菌群之一,其能產生天然抗生素,有利于機體健康;同時還能產生細菌素等抑菌物質,抑制大腸桿菌和沙門氏菌等病原菌的生長,改善腸道微環境;還能抑制腸道內產尿素酶細菌和腐敗菌的繁殖,減少腸道尿素酶和內毒素的含量,使血液中氨和內毒素的含量下降。糞腸球菌作為一種益生菌,在醫學和食品工程領域得到廣泛應用。另外,腸球菌為消化道內正常存在的一類微生物,在腸黏膜具有較強的耐受和定植能力,并且是一種兼性厭氧的乳酸菌,與厭氧、培養保存條件苛刻的雙歧桿菌相比,更適合于生產和應用。

糞鏈球菌的益生作用

將糞腸球菌規定為可以添加到飼料中的菌種,其在動物腸道內可形成生物薄膜附著于動物腸道粘膜上,并且發育、生長和繁殖。糞腸球菌能夠將飼料中的纖維變軟,提高飼料的轉化率。有學者研究發現,在玉米秸稈青貯飼料中添加糞腸球菌和纖維素酶,能使青貯飼料的色澤、氣味和質地等發生明顯的改善,干物質消失率提高8%,氨態氮與總氮質量比降低33%,丁酸質量分數降低82%,同時使中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量分別降低10%和7%,明顯提高了飼料品質。糞腸球菌能夠產生多種抗菌物質,這些抗菌物質對沙門氏菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌具有良好的抑制作用。研究表明,糞腸球菌能夠產生伏爾加霉素,可以有效抑制李斯特菌和金黃色葡萄球菌和腐敗微生物生長繁殖。

飼用微生物中的作用

1、糞腸球菌制備成微生物制劑可直接投喂養殖動物,有利于改善腸道內微生態平衡,防治動物腸道菌叢區系紊亂。

2、分解蛋白質為小肽、合成B族維生素等功效。

3、糞腸球菌也能增強巨嗜細胞的活性,促進動物的免疫反應,提高抗體水平。

4、糞腸球菌在動物腸道內可形成生物薄膜附著于動物腸道粘膜上,并且發育、生長和繁殖,可形成乳酸菌屏障,抵御外來病菌病毒及霉菌毒素等的副影響,而芽孢桿菌和酵母菌等都是過路菌,沒有這個功能。

5、糞腸球菌能把部分蛋白質分解成酰胺和氨基酸,把大部分的碳水化合物的無氮浸出物轉化為L型乳酸,可以對鈣質合成L-乳酸鈣,促進養殖動物對鈣質的吸收。

6、糞腸球菌還能夠將飼料中的纖維變軟,提高飼料的轉化率。

7、糞腸球菌糞腸球菌能夠產生多種抗菌物質,這些抗菌物質對動物體內常見的致病菌具有良好的抑制作用。

糞鏈球菌的分布

腸球菌普遍存在于自然界,一般棲居在各種溫血和冷血動物的腔腸,甚至昆蟲體內,也是健康人體的上呼吸道,口腔或腸道的常居菌。在人類糞便中的數量僅次于大腸菌群,每克成人的糞便中約含2×108個。糞腸球菌廣泛分布在畜、禽養殖場所和畜、禽產品生產加工的環境中,存在于人和動物上呼吸道、消化道、生殖道內。

糞鏈球菌的主要寄居

腸球菌普遍存在于自然界,一般棲居在各種溫血和冷血動物的腔腸,甚至昆蟲體內,也是健康人體的上呼吸道,口腔或腸道的常居菌。本菌可以引起心內膜炎,膽囊炎,腦膜炎,尿路感染及傷口感染等多種疾病。在人類糞便中的數量僅次于大腸菌群,每克成人的糞便中約含2×108個。由于此污染指示菌比較大腸桿菌對外界環境溫度適應性強、抵抗力強及耐受性強,甚至可以與多種抗生素相抵抗和生長營養要求不高,因此在自然界分布廣,存活力持久。在無糞便污染的環境中較大腸菌更易發現,所以,即使檢出腸球菌也沒有糞便污染的指示作用。此外,即使在冷凍,干燥性和經中等強度加熱處理的食品中檢出腸球菌也不能提示腸道致病菌的存在,因為腸球菌比沙門氏菌,致病性大腸桿菌抵抗性及存活率均高。

食品微生物檢驗主要針對在10℃和45℃下可生長發育的糞腸球菌與屎腸球菌,二者在生化特性、DNA雜交結果有明顯不同。在45℃條件下,用含疊氮鈉成分的培養基檢測此類指示菌是其主要特征。

目前該菌多作為生活飲用水,管道水和一些水質的指示菌。衛生學家認為,腸球菌類似于大腸菌群的生態活動,但其對惡劣的外環境和冷凍條件具有較強的抵抗力,作為監測水質衛生,環境衛生質量的污染指標更具有衛生學意義。另據有關報道,大量的(109以上)腸球菌可以引起食物中毒,作為一個有衛生學意義的細菌(該菌的污染在某些食品中也常被發現),有些國家已經制定了針對腸球菌污染限量標準,大多制定在0/克～105/克范圍內。從預防食物中毒方面,保障人民身體健康考慮,借鑒國外標準,制定適宜的污染限量指標,應盡快擺到議事日程上來。