可以殺菌的食物有哪些

導讀：可以殺菌的食物有哪些？人一旦吃了不衛生的食品，病菌在氣溫高、濕度大的環境中很容易滋生蔓延，引發腸道類疾病。要想避免病菌找上門來，每次吃飯時選一兩種具有殺菌作用的食物，能起到很好的防病作用。那么，可以殺菌的食物有哪些呢？看看下面的介紹吧。

一、生活中可以殺菌的食物有：

1、大蒜

大蒜中所含的主要抗菌成分———大蒜素可以有效地殺滅致病菌。需要注意的是，要想讓大蒜最好地發揮殺菌作用，以生食為好，每天吃幾瓣搗碎后的大蒜，可以有效地防止急性痢疾和腸炎的發生；大蒜做熟后作用就要大打折扣了。

2、蔥

據了解，蔥有軟化血管、降低血脂的作用。經常食蔥的人，膽固醇上升很少。此外，蔥還能發汗解表，促進消化液分泌，健胃增食和殺菌作用，對痢疾桿菌和真菌的抑制作用更明顯，還能預防春季呼吸道感染。保健專家稱，蔥含有多種營養和保健功能，而春天是蔥一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時期，可以多吃。

3、姜

夏天的時候或者是平時，要想殺滅身體里面的細菌，就可以多吃點生姜，因為生姜里面含有豐富的殺菌還有解毒作用，夏天吃太多生冷的食物的時候也可以吃點生姜，生姜能加速消化道血液循環，刺激胃液分泌，幫助消化。

4、辣椒

每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。

辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。

5、芹菜

其實我們每天吃的食物中的芹菜也是有殺菌的作用，而且老人家如果是高血壓的話，還可以多吃，因為它能有效的降低血壓，吃發一般都是生吃或涼拌，連葉帶莖一起嚼食，可以最大程度地保存營養，起到殺菌作用。

6、蜂蜜

蜂蜜里面含有大量的抗氧化劑，長期以來用來幫助治療喉嚨腫痛及其他細菌感染。專家表示，蜂蜜還有助于促進有益細菌的生長、改善腸胃健康。有些研究表明它還有助于抵抗癌症。往飲食里面添加更多蜂蜜的辦法就是，用蜂蜜來替代茶葉和咖啡中的糖。

二、8種食物含細菌最多最臟 該如何殺菌？

俗話說病從口入，日常生活中有很多食物本身就容易攜帶細菌，我們在食用這些食物的時候要做好殺菌工作，捍衛我們的健康。下面選出含細菌最多的8種食物，并教大家在生活中如何殺菌。

1、雞蛋：煮蛋和未完全熟透的煎蛋最容易導致食物中毒。專家建議：有裂縫的雞蛋不能吃；保存時先放入紙盒再放進冰箱冷藏室最低處保存；摸過雞蛋后，一定要洗手。

2、雞肉：美國消費者聯盟一項全國調查發現，肉雞中彎曲桿菌感染率高達42％，沙門氏菌感染率為12％，容易導致胃腸炎。專家建議：買回的生雞肉最好先用水浸泡一段時間再烹調，一定要煮爛熟透，菜刀和砧板用前用后都應該用除菌劑清洗。

3、熟食：美國疾控中心發現，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因為該菌一般在寒冷環境中滋生。專家建議：少吃熟食，熟肉和香腸超過1周沒吃完就應該扔掉。

4、生牡蠣：其中含有諾羅病毒、空腸彎曲菌和創傷弧菌，極易導致腹瀉。專家建議：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜、姜、醋或檸檬汁，外加葡萄酒殺菌。

5、牛肉餡：美國農業部調查指出，牛肉餡中30％含葡萄球菌，12％含李斯特菌，會導致食物中毒或血液感染。專家建議：如果做肉餅，餡不要太厚，否則餅內達不到殺菌溫度。

6、大蔥：美國食品和藥品管理局調查發現，不干凈的大蔥可能會導致甲肝。專家建議：室溫容易讓大蔥滋生沙門氏菌，買回后最好徹底清洗，剝去表層，放入冰箱保存。

7、哈密瓜：美國食品和藥品管理局檢測發現，3。5％的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門氏菌，易導致腹瀉。專家建議：千萬別買切開的哈密瓜，食用前用自來水沖洗整瓜15～30秒，并用刷子刷洗。

8、桃子：美國農業部調查發現，為了讓桃子光滑潔凈，農民在收獲前幾周會給桃子噴灑農藥。到桃子上市時，其表面覆蓋的農藥可達9種。專家建議：食用前用海綿或刷子洗掉桃子外面的保護蠟，或者削皮食用。