51歲男子吃素2年，腦梗癱瘓，醫生嘆息：吃3種素食，其實相當于在喝油

現在人們的生有源之水平越來越高了，飲食條件也更加優越，想吃什么都可以很快吃上，這也就致使很多人偏愛肉食。在這樣的飲食習慣下，很容易誘發脂肪肝、高血脂之類的疾病，對健康很不利。

分享一個例子：

家住山西的郭先生今年51歲，以前是個無肉不歡的人，紅燒肉、大豬蹄之類的食物是他的最愛，但無奈在2年前體檢時，查出了高血脂，并伴有中度脂肪肝，醫生讓他少吃肉，多吃蔬菜。

郭先生聽是聽進去了，而且也真真正正把肉戒了，除了逢年過節會吃些大肉，其余時候基本都是吃素菜多。可沒想到他堅持吃素2年，血脂竟然不降反升。2個月前，郭先生因暈倒住進了醫院，發現有30%的腦血管出現堵塞，確診為腦梗。雖然搶救比較及時，但還是形成了半身癱瘓，后半輩子基本不可能自由活動了。

為什么吃素還會腦梗呢？醫生嘆息：吃3種素食，其實相當于在喝油

醫生對郭先生的飲食和生活習慣都做了充分了解，最終找出了答案。他表示：其實像郭先生這種情形還是有很多的。表面上是在吃素菜，但實則攝取的油脂含量比吃肉還要多。尤其是郭先生愛吃的這3種素菜，跟喝油沒兩樣，也難怪血脂降不下來。

1.油炸花生

花生本身就是脂肪含量較高的一種堅果，還可以用于榨取食用油。假如花生再經過油炸，脂肪含量肯定是嚴重超標的。郭先生卻偏愛這一口，每頓飯都會配有油炸花生，有時候還會就點小酒。這樣的吃法，只會讓血脂不斷飆升，致使大量的脂類物質沉積在血管壁上。

2.腌制咸菜

蔬菜本身營養是很豐富的，也很適合高血脂的人食用。但假如經過重鹽腌制，其中的營養物質都會大量流失。而且咸菜中所含的大量鈉離子，會損傷血管內皮，形成血管硬化，加速血脂沉積，還會升高血壓。郭先生基本每天早晨都會吃咸菜配白粥當早餐，所以也難怪血脂越來越高了。

3.地三鮮

所謂地三鮮，就是以土豆、茄子、青椒為主的一道素菜。這個菜看似健康，但土豆是高淀粉食物，而茄子又特別吸油，在制作過程中，土豆和茄子都須要經過油炸，所以脂肪含量、熱量都是十分高的。像郭先生這樣隔三差五就吃地三鮮的，血脂很容易超標，而且也很容易肥胖。

高血脂的人注意，以下表現或是腦梗征兆：

肢體麻木、腿腳冰冷、小腿時常抽筋

頭暈眼花、視力下降、經常頭痛

臉色蒼白、手腳無力、走路還跛行

鞏膜上出現老年環，眼瞼處有黃色瘤

說話不利索，大舌頭，甚至流口水

反應力變差，經常失眠，還總是忘事

高血脂該如何預防腦梗“登門”呢？

1.清理血管

血脂堆積過量就容易形成血栓，隨時可能脫落，堵塞血管，從而致使腦部血管缺血缺氧，誘發腦梗。所以清理血管中殘留的血脂很重要。除了日常多吃山楂、洋蔥之外，還可以堅持飲用森發瓊漿。

這個里面含有青竹梅、楊桃、山葡萄、檸檬、柑桔、余甘子、銀杏等食材，營養十分豐富，包括氨基酸、蘆丁、三萜酸、歧化酶、白蛋白、維生素、類黃酮、果酸等等，可促進血脂的溶解，調節血液循環，抬高血管彈性，保持血管暢通，避免心腦血管疾病。

2.適量運動

不要認為上了年紀后就不須要運動，恰恰相反，隨著年齡增長，身體的代謝速率也會有所降低，所以適量進行運動是很有必要的，可以抬高代謝，消耗脂肪，改善血液循環。但也不能進行過于激烈的競技類運動，中老年人建議首選舒緩的有氧運動，而且要根據自身的能力水平來進行，時間不宜超過1小時。

51歲男子吃素2年，腦梗癱瘓，醫生嘆息：吃3種素食，其實相當于在喝油