入春“祛濕第一米”竟不是薏米，而是它！生吃補腎、熟吃養胃！

春暖花開的三月，溫度和濕度像是兩個感情甚好的小姐妹，手牽著手往上爬。這不，身體里的濕氣越來越重了！問題來了：該怎么祛除體內濕氣？試試“祛濕米”啊！

馬上吃這“祛濕第一米”濕氣嘩嘩排出！不賣關子了，這個“祛濕米”就是大名鼎鼎的——芡實！中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，能除濕、益腎固精、補脾止瀉。過年期間因大魚大肉等又油又膩食物吃多，而致使的體內生濕，此時吃芡實來化濕正合適。

更值得一提的是，芡實還是備受稱贊的養生佳品。《神農本草經》將芡實列為上品，說它“益精氣，強志，令耳目聰明，久服輕身，不饑，耐老”。據記載，宋代文學家蘇東坡的養生方法之一，就是每天含吃芡實，進行咽津養生，達到健康長壽的目的。總之，吃芡實好處杠杠的！不過，這么好的芡實，怎么吃更養生？

芡實這樣吃，輕松趕跑體內濕氣！芡實有生吃和炒制兩種吃法：生芡實在補腎上更勝一籌；而脾胃較弱，或想補脾胃的人，更推薦炒制后的芡實。而說到具體咋烹飪，最推薦大家煮粥、熬湯，也可制成糊狀沖服。給大家推薦3個芡實的祛濕吃法▽

芡實扁豆粥

做法：準備炒芡實30克、炒白扁豆20克、紅棗10個、糯米100克；將一切材料倒入鍋中，加水煮成粥。白扁豆也有祛濕、健脾胃的作用，與芡實的搭配，有很好的祛濕作用，脾胃虛弱的人也可以放心吃。

芡實薏米粥

做法：準備芡實、薏米各30克、小米100克；將一切材料倒入鍋中，加水煮成粥。薏米的加入，讓這碗粥祛濕作用大大增強，而芡實的存在又能緩和薏米對脾胃的刺激，二者相輔相成，特別適合春夏祛濕時吃。

芡實蓮子茯苓粥

做法：準備芡實 30 克、蓮子（去心）30 克、茯苓10 克；將一切材料倒入鍋中，加水煮成粥。茯苓有利水滲濕和健脾安神的作用，適合脾胃虛弱、心神不寧、睡眠質量不佳者。當然，假如你覺得煮粥煲湯麻煩，也可以做成糊糊吃▽芡實粉做法：把芡實洗凈晾干，用小火炒熟，再研磨成粉。每次可取10~15克沖開水調服，還可按個人喜好加入蜂蜜或白糖調味。芡實雖好，吃時也有一些注意項——

吃芡實，注意4點1.每天不超過這個量芡實吃多了容易引發消化不良、大便不暢等身體不適，建議每人每天吃10克左右（大概是20顆）。此外，吃的時候要注意細嚼慢咽，才能達到滋養身體的成效。2.這幾類人不適合吃芡實固澀收斂作用大，較難消化，且滋補作用強，所以便秘、腹脹、感冒病人以及嬰兒不要食用。

3.怎么才算好芡實芡實炒制時，要加麥麩，并掌握一定的火候，在家制作不方便，所以建議大家直接去藥店購買。而在選購生芡實時，以粒大、均勻、完整、干燥、色澤白凈、碎粒少、無蟲蛀、無粉屑及無雜質者為佳。4.芡實該怎么儲存芡實含淀粉多，受潮后容易發霉生蟲。因此，把芡實買回家后，推薦用保鮮袋密封好，再放入冰箱里冷藏。