鈣是萵筍的2倍，清燥清肝利膽助睡眠，春季干燥多吃些，3元1斤

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進入春季后，天氣變得干燥，容易上火，皮膚也變得干燥敏感，我們可以從飲食上來調整，多喝水，多吃果蔬，飲食口味淡，今天給大家分享一個非常好的食材——油麥菜。

油麥菜是一種常見的蔬菜，生熟皆可食用，口感微苦、嫩脆清香可口，含水分多，且低熱量、高營養，含有大量維生素和礦物質等人體不可缺少的營養成分，尤其是鈣、鐵、維生素C、鎂、硒、磷較多，營養價值略高于生菜而遠遠優于萵筍，每100克鈣含量是萵筍的2倍，如此高的營養成分，是生食蔬菜中的上品。

春季干燥大家不妨多吃一些油麥菜，不但含水分高，還有一定的食療作用，能清肝、利膽、和胃、利尿、鎮靜安神、降低膽固醇、清燥潤肺、降脂減肥的作用。

今天油麥菜的做法是搭配雞蛋，更營養好吃，做法極其簡單，一學就會。

【油麥菜炒雞蛋】

1、油麥菜切成小段，切點蔥白和蒜末。

2、把切好的油麥菜裝碗，打入2個土雞蛋，添加適量鹽、一點黑胡椒粉，然后充分攪勻。

3、熱鍋涼油，放入蒜末和蔥白炒香。

4、然后倒入油麥菜蛋液，鋪平。

5、中小火煎熟底部，用鍋鏟翻一面，完全熟后炒成小塊起鍋裝盤，美味即成。

6、油麥菜炒雞蛋就做好了，吃起來非常鮮美清香下飯，喜歡的朋友看快試試吧！

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