雙歧桿菌繁殖周期

1、雙歧桿菌繁殖周期

不同的細菌周期不同,但普遍細菌生長速度很快,一般細菌約20min分裂一次.大腸埃希菌20-30分鐘繁殖一代;結核桿菌18-20小時繁殖一代。最快速度處于對數期,之后由于細菌繁殖中營養物質的逐漸耗竭,有害代謝產物的逐漸積累,細菌不可能始終保持高速度的無限繁殖.經過一段時間后,細菌繁殖速度漸減,死亡菌數增多,活菌增長率隨之下降并趨于停滯。

2、雙歧桿菌的菌種簡介

雙歧桿菌 Bifidobacterium是1899年由法國學者從母乳營養兒的糞便中分離出的一種厭氧的革蘭氏陽性桿菌,末端常常分叉,故名雙歧桿菌。雙歧桿菌分布在胃腸的數量隨年齡階段的增長而減少,分布最多的是母乳營養兒。已經發現,雙歧桿菌有32個亞型,含有雙歧桿菌的生物制劑多達70種。

嬰兒雙歧桿菌占總腸道菌的百分之六十,60歲以上老人雙歧桿菌只占百分之七點九。雙歧桿菌分布在胃腸的數量隨年齡階段的增長而減少,分布最多的是母乳營養兒。已經發現,雙歧桿菌有32個亞型,含有雙歧桿菌的生物制劑多達70種。嬰兒雙歧桿菌占總腸道菌的百分之六十,60歲以上老人雙歧桿菌只占百分之七點九。

3、雙歧桿菌對腸道的機理及作用

雙歧桿菌可治療慢性腹瀉。許多國內醫院已將雙歧桿菌制劑作為治療慢性腹瀉的首選藥物。抗生素相關性腸炎實際上是抗生素的使用,使原來過路菌或外籍菌(如腸桿菌)成為優勢種群,它們大量增殖或分泌相關毒素與腸粘膜上皮細胞受體結合后使CAMP酶活性升高,大量水鹽電解質丟失,而造成腹瀉症狀。增殖雙歧桿菌,扶植了腸道中的原籍菌,使機體定植抗力升高,有利于拮抗致病菌和條件致病菌的定植。

雙歧桿菌可治療便秘。便秘是指排便次數減少或糞便干燥難解(一般兩天以上無排便)而言,根據病因其大致上可分為器質性便秘和功能性便秘兩大類。雙歧桿菌主要用于功能性便秘這一類症狀。通過調整腸道正常菌群,恢復腸道正常菌群平衡,使腐敗菌數量大大減少,而其有毒代謝產物吸收減少,從而使便秘症狀得以緩解。

含有雙歧桿菌的食品

雙歧桿菌食品類主要是雙歧酸奶,雙歧奶粉。前者一般由雙歧桿菌和其他乳酸菌共同發酵而制成,因而提高了產酸力,縮短了凝乳時間,并且制品的口感與風味較好,易被接受,符合大規模生產要求。目前發酵酸奶主要有:發酵酸乳制品,果蔬乳酸發酵制品,豆類乳酸發酵制品,谷物乳酸發酵制品等。后者是將雙歧桿菌直接添加到調配好的牛奶中,經噴霧干燥而成。

主要產品有:雙歧奶粉和雙歧豆奶粉。雙歧桿菌除上述產品外,還有雙歧桿菌乳酪、雙歧桿菌飲料、雙歧桿菌面食、雙歧桿菌冰激凌、雙歧桿菌黑米口服液等。雙歧桿菌的利用已經越來越得到人們和食品專業人員的重視。地下根莖類、谷類、豆類、海草等含有豐富食物纖維的食物,就具有幫助雙歧桿菌繁殖的作用。想要在腸內增加雙歧桿菌,最快的方法是直接服用雙歧桿菌。若要使雙歧桿菌大量繁殖,食用酸奶、乳酸菌飲料、食物纖維和大豆低聚糖更有效。

促進體內雙歧桿菌增殖的方法

促進體內雙歧桿菌增殖的方法有兩種。第一種辦法是喝含雙歧桿菌的酸奶或飲料來補充雙歧桿菌,也可直接攝入含有雙歧桿菌的微生態制劑。此外,還可以攝入含有雙歧因子的產品來促進人體自身固有雙歧桿菌的生長繁殖。