肉毒桿菌的危害

一、肉毒桿菌的危害

肉毒桿菌是一種生長在缺氧環境下的細菌,在罐頭食品及密封腌漬食物中具有極強的生存能力,是毒性最強的毒素之一。肉毒桿菌是一種致命病菌,在繁殖過程中分泌毒素,是毒性最強的蛋白質之一。軍隊常常將這種毒素用于生化武器。人們食入和吸收這種毒素后,神經系統將遭到破壞,出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等症狀。

肉毒桿菌本身是無害的,但是,肉毒桿菌在厭氧環境中可產生外毒素,即肉毒梭菌毒素(簡稱肉毒毒素)。肉毒素是世界上最毒的一類毒性蛋白物質,其毒性是砷的1萬多倍。人體口服攝入肉毒素致死劑量為8~10μg。一粒稻米重的肉毒素(20毫克)就能毒死2千人。

肉毒桿菌中毒是一種罕見而嚴重的疾病,由肉毒桿菌產生的毒素引起,可導致患者麻痹。此疾病的典型症狀包括復視、視力模糊、眼瞼下垂、言語不清、吞咽困難、口腔干燥和肌肉無力。嬰兒患者表現為昏睡、吮乳差、便秘、哭聲無力以及肌張力減退。

病初表現為頭暈、頭痛、全身無力,尤其以頸部無力最明顯,因而抬頭困難;繼之有四肢麻木、舌頭發硬;接著可發生各種肌群麻痹,孩子常表現為面部無表情、視物模糊、睜眼困難,有時還有斜視,眼球運動也受到限制,面部的這副怪摸樣是由于支配面部和眼睛運動的肌肉麻痹所致。

同時,因負責吞咽的肌肉麻痹,咀嚼、吞咽也有困難,吃東西時嗆咳,說話不清楚,甚至完全發不出聲音。由于口腔分泌物聚集在咽部,極容易被誤吸入呼吸道引起吸入性肺炎,最終可因呼吸肌麻痹造成呼吸衰竭,這也是引起本病死亡的主要原因。

二、如何預防肉毒桿菌中毒

與化學污染物不一樣,微生物污染是不均勻分布的,而且肉毒桿菌是厭氧菌,它的生存需要特定的條件,有氧甚至少量有氧環境都不利于其生存。

食品企業在通風、低溫、有氧環境下儲存食品原料,并在加工過程中采用恰當的高溫處理工藝,就可以有效控制肉毒桿菌污染。

在食品加工中,常添加適量的亞硝酸鹽來抑制肉毒桿菌的生長。除了添加亞硝酸鹽外,還可以通過添加加酸劑、減少食品水分含量等方法來抑制肉毒桿菌的生長。

比起奶粉,家庭自制的豆制品、肉制品等食品引起肉毒中毒的可能性更大。我國引起肉毒中毒的食品大多是家庭自制的發酵食品,如豆瓣醬、豆豉、臭豆腐等。

預防肉毒中毒,要記住以下幾個要點:保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、保持食品的安全溫度、使用安全的水和原材料。

講究衛生,不吃腐敗變質的食品是預防肉毒中毒的關鍵。食品在食用前應徹底加熱,盡量避免食用家庭自制的發酵食品,不要生吃腌制食品。

夏季盡量不留剩飯剩菜,加工食品時應注意衛生,加工后的食品如果吃不完應迅速冷卻并低溫儲存。罐頭食品如果已經有罐蓋鼓起或色香味改變,必須煮沸后扔掉,以防止其繼續污染其他食品。

三、肉毒桿菌為什么可以用于美容

肉毒桿菌真正為人所知是因為許多明星用肉毒毒素美容。肉毒毒素通過粘膜進入血液循環,作用于顱腦神經核和外周神經肌肉接頭以及植物神經末梢,抑制乙酰膽堿的釋放,導致肌肉松弛性麻痹。

正是由于肉毒毒素的這種結構功能和作用機制,人們開始使用毒素作為藥物,治療眼瞼痙攣、痙攣性斜頸、痙攣性發音困難等疾病,而美容除皺的原理,是將收縮造成皺紋的肌肉麻痹掉,使肌肉不收縮,從而除去皺紋。

肉毒桿菌運用于美容,需要注意劑量、注射部位等,并且由專門的醫生完成。

肉毒桿菌的美容效果很好,也越來越多的求美者注射肉毒桿菌來達到瘦臉去皺的效果,但是伴隨而來的是更多的疑慮,注射肉毒桿菌到底有什么危害呢?下面就跟小編一起來了解一下吧!

四、長期注射肉毒桿菌的危害

1、定期注射如同“打上癮”

每次注射后功效可維持6至9個月,故用者需定期注射才可保持皮膚光滑或瘦削,等同“打上癮”。

2、可能出現過敏現象

作為一種毒性很強的桿菌,很多人對它會不適應,即使以前從未有過過敏現象的人,也可能會對它過敏。因此在注射的時候,需要經過非常嚴格的皮膚測試。

3、淤青或注射部位的肌肉無力

瘀青或者注射部位的肌肉無力,是最為常見的肉毒桿菌瘦臉副作用,一般3~5天即會消失。

4、眼瞼下垂或表情僵硬不對稱

施打眼周圍肌肉不當、肉毒桿菌滲透提眼瞼肌,容易造成眼瞼下垂,或者是施打的劑量及部位不當,造成表情僵硬不對稱。

五、哪些人不宜使用肉毒桿菌

1、孕婦和哺乳期婦女

肉毒桿菌注射以后,體內會產生一定的毒素,懷孕的女性以及正處于哺乳期的婦女不適宜使用肉毒桿菌,否則可能會對胎兒的健康以及母乳質量造成影響。

2、重症肌無力症患者

重症肌無力症患者容易出現全身乏力疲憊、四肢無力、視力模糊等症狀,而使用肉毒桿菌可麻痹肌肉,使之失去跳動功能,并產生其他一系列的不良反應症狀。若重症肌無力症患者使用肉毒桿菌后可能會加重病情,甚至危及生命安全。

3、身體瘦弱者

對于原本身體就比較瘦弱的女性,不建議使用肉毒桿菌,否則對健康會造成不良影響。

4、過敏體質者

若屬于過敏體質,使用肉毒桿菌更容易產生各種副作用和不良反應,不僅起不到美容的功效,反而還會有所傷害。因此,為了避免對個人健康造成影響,過敏體質的女性不宜使用肉毒桿菌。

5、患有內臟疾病者

對于患有心、肝、肺等內臟疾病的患者,是不允許使用肉毒桿菌的,否則可能會不利于病情的恢復,并且達不到美容的功效,反而使疾病更加嚴重。