什么是雙歧桿菌

導讀：什么是雙歧桿菌？雙歧桿菌因其末端常常分叉而得名，廣泛存在于人和動物的腸道，反芻動物的瘤胃，以及人的齒縫中。對人體健康有著重要的調節作用。那么， 什么是雙歧桿菌呢？一起來看看下面的解答。

一、什么是雙歧桿菌？

雙歧桿菌（Bifidobacterium）是1899年由法國學者Tissier從母乳營養兒的糞便中分離出的一種厭氧的革蘭氏陽性桿菌，末端常常分叉，故名雙歧桿菌。雙歧桿菌屬革蘭氏陽性、厭氧、不運動、無芽孢、形態多變的桿菌，其染色不規則，過氧化氫酶呈陰性。

菌落光滑，凸圓邊緣完整，乳脂呈白色，閃光并有柔軟質地。葡萄糖代謝屬異型發酵，具有磷酸轉酮酶活性，可將2mol葡萄糖酵解為3mol乙酸和2mol乳酸。廣泛存在于人和動物的腸道，反芻動物的瘤胃，以及人的齒縫中。其最適生存溫度為37～42℃，最適pH值6.5～7.0。

二、雙歧桿菌的分布：

雙歧桿菌分布在胃腸的數量隨年齡階段的增長而減少，分布最多的是母乳營養兒。目前已經發現，雙歧桿菌有32個亞型，含有雙歧桿菌的生物制劑多達70種。

三、雙歧桿菌的生物學特性：

雙歧桿菌廣泛存在于人和動物的腸道，反芻動物的瘤胃，以及人的齒縫中。其最適生存溫度為37～42℃，最適pH值6.5～7.0。作為腸道菌群的重要組成部分，人體只能從母體中一次性獲得，以母乳喂養的嬰兒在2～3天后雙歧桿菌迅速增殖并成優勢菌種，5天后占菌群的95%以上，非母乳喂養嬰兒則僅占61%。

雙歧桿菌在腸道中的生長一般會受到宿主性別、年齡、飲食習慣等方面的影響，隨著年齡的增長和人體生理機能的變化，雙歧桿菌逐漸隨糞便排出，自然減少，一般健康青年人腸道內雙歧桿菌占14.8%,而中老年人僅占3.2%,甚至多數老年人腸道中已無雙歧桿菌存在。

四、雙歧桿菌的作用：

1、促吸收

雙歧桿菌在人體腸內發酵后可產生乳酸和醋酸，能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進鐵和維生素D的吸收。雙歧桿菌發酵乳糖產生半乳糖，是構成腦神經系統中腦苷脂的成分，與嬰兒出生后腦的迅速生長有密切關系。雙歧桿菌可以產生維生素B1、B2、B6、B12及丙氨酸、纈氨酸、天冬氨酸和蘇氨酸等人體必需的營養物質，對于人體具有不容忽視的重要營養作用。

2、抗衰老

抗衰老作用歐美和日本的微生態調查表明，長壽老人糞便中的雙歧桿菌數量與中、青年相當。我國科學家對廣西巴馬地區長壽老人的調查也得了相同的結果。雙歧桿菌抗衰老的原因，是因為雙歧桿菌能抑制腐敗菌生長，減少其代謝產物中的氨、硫化氫、吲哚及糞臭素等有害物質的生成。

3、防治疾病

雙歧桿菌在食物過敏症的防治、幽門螺旋桿菌引起胃炎（胃潰瘍等）的防治及潰瘍性結腸炎防治等方面都具有相當的進展。雙歧桿菌與一般藥品不同。一般藥品是單向治療，例如降血壓、降血脂、治腹瀉、治便秘等，其作用是單向的。

而雙歧桿菌的作用是雙向調整的，既可將高的降下來，也可將低的升上去，使用雙歧桿菌制劑可能同時治療腹瀉和便秘，使人體恢復正常，這就是調整的作用。現代人生活節奏加快，工作壓力增大，由此而引發的各種腸胃疾病尤其普遍，高活性的長型雙歧桿菌更能直接補充有益菌，調整人體微生態平衡。

看了以上的介紹，現在你知道雙歧桿菌的相關知識了吧，成年人腸道內的雙歧桿菌比較少，可以通過飲食補充哦。