什么是沙門氏菌

1、什么是沙門氏菌

沙門氏細菌是腸桿菌科的一種細菌,是革蘭氏陰性桿菌,為致病菌,也是嗜溫性細菌,在中等溫度,中性pH,低鹽和高水活度條件下生長最佳。生長最低水活度為0.94。兼性厭氧,對中等加熱敏感。同樣,該菌屬能適應酸性環境。

3、沙門氏菌可導致什么疾病

沙門氏菌病有四類綜合症:沙門氏細菌;傷寒;非傷寒型沙門氏菌敗血症和無症狀帶菌者。沙門氏菌胃腸炎是由除傷寒沙門氏菌外任何一型沙門氏菌而所致,通常表現為輕度,持久性腹瀉。傷寒實際上是由傷寒沙門氏菌所致。未接受過治療的病人致死率可超過10%,而對經過適當醫療的病人其致死率低于1%,幸存者可變成慢性無症狀沙門氏菌攜帶者。非傷寒型沙門氏菌敗血症可由各型沙門氏菌感染所致,能影響所有器官,有時還引起死亡。幸存者可變成慢性無症狀沙門氏細菌攜帶者。

3、沙門氏菌的傳播途徑

3.1、蛋的污染

中國蛋及其制品沙門氏菌檢出率為3.9%-43.7%,由于吃蛋引起鼠傷寒病的病例報告逐漸有增加的趨勢。

3.2、環境污染

食品在加工、運輸、出售過程中往往被沙門氏菌污染。沙門氏菌在糞便、土壤、食品、水中可生存5個月至2年之久。

3.3、傳播問題

恢復期患者和無症狀的帶菌者也是常見的傳染源。

沙門氏菌感染的治療方法

1、對症處理

胃腸炎患者應以維持水、電解質平衡為重點,輔以必要的對症處理。輕、中度失水可予口服葡萄糖-電解質溶液,重度失水則需靜脈補液,情況改善后再改用口服補液。對年老、年幼或虛弱者應積極處理,中毒症狀嚴重并有循環衰竭者應注意維持有效血容量,必要時可采用腎上腺皮質類激素。禁食后腹痛、腹瀉常可顯著改善。重症患者可試用抗分泌的藥物如黃連素、氯丙嗪、心得安、葡萄糖酸鈣、消炎痛等。解痙劑以短期應用為宜。