春季后，多給家人吃這菜，簡單炒一炒，營養極高，好吃又健康！

#美食#進入到春季，春季是養生的重要季節，由于前段時間的暴飲暴食，很容易致使一些疾病。雖然科學得到不斷進步，但是很多人處于亞健康的狀況，老年人有很多老年病，其中高血壓和心血管疾病最常見的疾病。很多老年人擔心血管堵塞，其實生活中有許多預防血管堵塞的食療方，其中木耳和洋蔥是血管的“清道夫”，有效幫助軟化血管，保持血管的通暢，不妨給家里老人吃這菜。

今天去超市購買一些食材，平常比較懶，喜歡選購一些很利于保存的食材，干木耳簡單泡發后就是一盤菜，洋蔥可以至少放大半個月，兩者一起搭配吃，簡單拌一拌，開胃又健脾，還可以幫助軟化血管，維護身體的健康。很多人不知道這盤涼拌木耳洋蔥的烹飪方法，我們教一教你們制作方法吧。春季后，多給家人吃這菜，簡單炒一炒，營養極高，好吃又健康！

【涼拌木耳洋蔥的制作方法】挑選一些食材：選購優質黑木耳35克左右（或者選擇泡好的木耳），準備香醋適量，準備一小勺雞精，香菜幾根，蔥一根，適量白芝麻，桂皮和八角少許，花椒粒少許，食鹽若干，干辣椒面和辣椒油少許，大蒜頭幾個，準備一個洋蔥（建議選購白皮洋蔥，紫皮洋蔥非常辛辣，適合用來當配菜，白皮洋蔥更甜，水分更足一些，適合涼拌食用），其余調味品。

烹飪難度：掌握選購木耳和洋蔥的方法，掌握這道涼拌菜的方法，難度不是很高。1：將干木耳都放在容器里，加上足量的溫水（不要選擇冷水和熱水），然后讓木耳充分吸收水分，起鍋煮適量熱水，撒上食鹽焯水3分鐘，切除掉木耳的根部，去除雜質，用清水沖洗切成小片備用。

2：洋蔥全部切掉根部，洋蔥全部撕掉不新鮮的一層洋蔥皮，洋蔥從中間切開，還可以將洋蔥在冷水浸泡（避免洋蔥會辣眼睛），洋蔥都切成細絲備用。3：假如喜歡一些不是很辛辣的感覺，可以讓洋蔥絲里面撒上食鹽，加上醋少許，多次反復攪拌，逼出洋蔥里面的水分，這樣讓辛辣味揮發一些。4：將蔥切成細絲，幾個大蒜頭剁成細末，準備好一個調味碗，加上一些干辣椒面，白芝麻少許，雞精少許，花椒粉少許，將其攪拌均勻。5：起鍋燒一些熱油，加上八角和桂皮，加上蔥段和香菜，撒上食鹽少許，倒入裝蒜蓉的碗中，加上一些辣椒油將其攪拌均勻。6：將洋蔥和焯水后的木耳放在盆中，將調好的醬料倒入食材上面，用筷子將其攪拌均勻，這道酸辣入味。很是下飯的涼拌木耳洋蔥做好了。7：裝盤盛出來，擺盤。推薦語：涼拌木耳洋蔥是一款非常美味開胃的涼菜，這幾天天氣非常燥熱，洋蔥富含豐富維生素P，一些維生素k和微量元素，被人們吸收之后，幫助有效潔凈血管，吸附血管有害成分，讓血管越來越通暢。你們掌握這盤涼拌小菜的做法？（一切圖片來自網絡）

春季后，多給家人吃這菜，簡單炒一炒，營養極高，好吃又健康！